一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有野生的也有種植的。

山板栗是榛子的(de)(de)別(bie)名，因為長得也和板(ban)栗(li)幾(ji)乎一(yi)樣，很多人把榛子當成小板(ban)栗(li)。野生的(de)(de)山板(ban)栗(li)廣(guang)泛(fan)分布在亞洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)(de)溫帶地區(qu)。在中國天(tian)然分布的(de)(de)有8個區(qu)域，主要分布在東北(bei)三省(sheng)、華(hua)北(bei)各省(sheng)、西(xi)南橫斷(duan)山脈及西(xi)北(bei)的(de)(de)甘肅、陜西(xi)和內蒙古(gu)等地的(de)(de)山區(qu)。

人工栽(zai)培山板(ban)栗(li)始于(yu)20世(shi)紀30年(nian)代，首先在意大利、西班牙、土耳其(qi)、美(mei)國(guo)等國(guo)家興起。如今世(shi)界的山板(ban)栗(li)栽(zai)培面積達(da)919萬畝，山板(ban)栗(li)堅果產量為62.59萬噸左右，不同年(nian)份其(qi)產量有(you)所差異。其(qi)中，土耳其(qi)的面積和產量均占(zhan)第一位(wei)，其(qi)栽(zai)培面積為608萬畝，堅果產量為44.6萬噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)(sheng)的(de)山(shan)板栗是(shi)可(ke)以吃(chi)的(de)，而且野生(sheng)(sheng)山(shan)板栗生(sheng)(sheng)吃(chi)熟(shu)吃(chi)均(jun)可(ke)。

對于生的(de)野生山(shan)板栗(li)最常見的(de)吃(chi)法(fa)就是直接剝殼吃(chi)，當然也可以磨碎(sui)或者(zhe)切碎(sui)了放入沙拉、醬(jiang)汁、牛奶、冰淇淋或糕點中食用。生的(de)山(shan)板栗(li)水(shui)分比較多，口感比較淡(dan)，味道(dao)會(hui)有(you)山(shan)板栗(li)原(yuan)(yuan)有(you)的(de)清香，帶著(zhu)山(shan)板栗(li)的(de)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)(zhong)含(han)有大量的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)脂，經過熟制(zhi)能使油(you)(you)脂中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)芳香烴(jing)得到更多(duo)的(de)(de)(de)(de)揮發(fa)，散(san)發(fa)出(chu)更濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)香味。不過山(shan)板栗中(zhong)(zhong)富含(han)油(you)(you)脂，對于膽功能嚴重不良者(zhe)、肥胖患者(zhe)等人群需要(yao)謹(jin)慎食用；山(shan)板栗也不宜食用過多(duo)，尤(you)其是腸胃功能不佳(jia)者(zhe)，以免導致消(xiao)化不良的(de)(de)(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)出(chu)現(xian)。