一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有野生的也有種植(zhi)的。

山板栗是榛子的(de)(de)別名，因為長得(de)也(ye)和(he)板(ban)(ban)栗(li)幾乎一樣，很多人把榛(zhen)子當(dang)成(cheng)小(xiao)板(ban)(ban)栗(li)。野生的(de)(de)山板(ban)(ban)栗(li)廣泛分布(bu)在亞洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)(de)溫帶地區。在中國天(tian)然(ran)分布(bu)的(de)(de)有8個區域(yu)，主要分布(bu)在東北(bei)三(san)省、華(hua)北(bei)各(ge)省、西(xi)南橫斷山脈及西(xi)北(bei)的(de)(de)甘肅、陜西(xi)和(he)內蒙古等(deng)地的(de)(de)山區。

人(ren)工栽培(pei)山(shan)板栗(li)始(shi)于20世紀30年(nian)代，首先在意大利(li)、西班牙、土(tu)耳其(qi)(qi)(qi)、美國等國家(jia)興起(qi)。如今(jin)世界(jie)的山(shan)板栗(li)栽培(pei)面積(ji)達919萬畝(mu)，山(shan)板栗(li)堅(jian)果(guo)產(chan)量為62.59萬噸左右，不同年(nian)份其(qi)(qi)(qi)產(chan)量有所差(cha)異。其(qi)(qi)(qi)中，土(tu)耳其(qi)(qi)(qi)的面積(ji)和產(chan)量均(jun)占第(di)一位，其(qi)(qi)(qi)栽培(pei)面積(ji)為608萬畝(mu)，堅(jian)果(guo)產(chan)量為44.6萬噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野(ye)生(sheng)的(de)山(shan)板栗是可以吃的(de)，而且(qie)野(ye)生(sheng)山(shan)板栗生(sheng)吃熟(shu)吃均可。

對于生(sheng)的(de)(de)野生(sheng)山板栗最常見的(de)(de)吃(chi)法就是直接剝(bo)殼吃(chi)，當然也可以磨碎(sui)或者切碎(sui)了放(fang)入沙拉、醬(jiang)汁、牛奶、冰(bing)淇淋(lin)或糕(gao)點中食用。生(sheng)的(de)(de)山板栗水分比(bi)較(jiao)多，口(kou)感比(bi)較(jiao)淡(dan)，味道會有山板栗原(yuan)有的(de)(de)清(qing)香，帶著山板栗的(de)(de)原(yuan)汁原(yuan)味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)(zhong)含(han)有大量(liang)的(de)油(you)(you)脂，經過熟制(zhi)能使油(you)(you)脂中(zhong)(zhong)的(de)芳香烴得到更(geng)多的(de)揮發，散發出更(geng)濃郁的(de)香味。不過山板栗(li)中(zhong)(zhong)富(fu)含(han)油(you)(you)脂，對于膽功能嚴重不良者(zhe)、肥胖患(huan)者(zhe)等人群需要謹(jin)慎食用(yong)；山板栗(li)也不宜食用(yong)過多，尤其是腸胃功能不佳者(zhe)，以免導(dao)致消化不良的(de)癥狀出現(xian)。