一、碧根果有哪些吃法
碧根果的(de)(de)吃法(fa)是非常(chang)豐富(fu)的(de)(de),下面為大家介紹幾種常(chang)見的(de)(de)碧根(gen)果吃法(fa):
1、香烤碧根果
做法:
(1)烤(kao)架上鋪錫(xi)紙(zhi),把碧(bi)根果(guo)在錫(xi)紙(zhi)上鋪開(kai),盡量(liang)不要有疊在一起的。
(2)烤(kao)箱可(ke)(ke)以(yi)(yi)預(yu)熱(re)也可(ke)(ke)以(yi)(yi)不預(yu)熱(re),160度烤(kao)15分鐘,操作簡單,但絕對可(ke)(ke)以(yi)(yi)烤(kao)出非(fei)常奶味香濃的碧根果(guo),放涼(liang)之后(hou)就可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃(chi)咯。
2、碧根果粥
原料:糯米50克(ke),黑芝(zhi)麻20克(ke),碧根果1個,白糖少(shao)許。
做法:
(1)將糯米洗凈(jing),用清水(shui)浸(jin)泡(pao)1小時。
(2)碧根果去殼,將碧根果仁切碎,芝麻洗凈瀝干。
(3)鍋置(zhi)火上,倒入芝麻、碧(bi)根(gen)果仁(ren)一起炒熟(shu)。
(4)待涼后用(yong)干粉機打成(cheng)粉。
(5)糯米放入鍋中(zhong),加(jia)適量水,煮開(kai)后(hou),再加(jia)入芝麻碧根(gen)果粉(fen),小(xiao)火煮1小(xiao)時,再加(jia)入少許(xu)白糖攪(jiao)拌均勻即(ji)可。
3、碧根果派
做法:
(1)300ML面粉,80ML植(zhi)物油,一小勺鹽,5大勺冷水,攪拌。做(zuo)成球狀(zhuang),再用搟面杖把它搟成均(jun)勻的片狀(zhuang),在玻璃淺(qian)器(qi)皿(選擇直(zhi)徑為22-24cm)攤平。
(2)把烤箱預熱到177攝氏度。
(3)將(jiang)準備好的(de)(de)碧根果切成小塊(kuai)(一半(ban)(ban)一半(ban)(ban)的(de)(de)也可(ke)),均勻(yun)的(de)(de)撒在(zai)已經攤好的(de)(de)派(pai)的(de)(de)底座上。
(4)在一個較大(da)的(de)碗中,打(da)入兩個雞蛋,236ML紅(hong)糖,118ML白砂糖,一小(xiao)勺(shao)面(mian)粉,2大(da)勺(shao)牛(niu)奶,一小(xiao)勺(shao)香草香精,118ML融化了的(de)黃(huang)油,加入少量(liang)鹽(yan)(如(ru)果黃(huang)油是不加鹽(yan)的(de),可酌(zhuo)量(liang)多加一些鹽(yan)),充(chong)分攪拌(ban)。
(5)將完全攪(jiao)拌好的(de)(de)底料倒(dao)入已經(jing)做(zuo)好的(de)(de)底座中,放進烤箱中烤制派的(de)(de)邊(bian)沿變成金色,中間的(de)(de)填充(chong)物(wu)脹大,大約40-45分鐘取出派。
4、咖啡碧根果曲奇
做法:
(1)將牛奶太(tai)古(gu)糖霜(shuang)與(yu)速溶咖(ka)啡粉混合在(zai)一起。(用原味(wei)純(chun)苦(ku)咖(ka)啡粉,不(bu)建議用添加了伴侶和(he)有其他口味(wei)的咖(ka)啡粉)
(2)室溫軟化的黃油,用電(dian)動(dong)打蛋器(qi)高速打到發體積略發蓬松后,將咖啡糖漿倒入,繼續(xu)用電(dian)動(dong)打蛋器(qi)打均勻。
(3)加入一顆蛋(dan)黃,繼續用電動(dong)打蛋(dan)器打均勻。
(4)篩入低筋面(mian)粉和金山杏仁(ren)粉用橡皮刮刀翻(fan)拌均勻(yun)(不能用杏仁(ren)霜和小(xiao)苦杏仁(ren)粉代替)
(5)將(jiang)曲(qu)奇面團(tuan)用手捏成小球后(hou)壓(ya)扁(bian),在(zai)表面壓(ya)上碧根果。烤(kao)箱預(yu)熱至(zhi)175度烤(kao)15-20分(fen)鐘。
二、吃碧根果有什么注意事項
碧根果雖然好吃營養,但是也要注意以下幾(ji)點:
1、不宜多食
碧(bi)根果的(de)(de)熱量(liang)比(bi)較(jiao)高,每100克碧(bi)根果仁可(ke)產生(sheng)670千卡熱量(liang),是同(tong)等重量(liang)糧食(shi)所產生(sheng)熱量(liang)的(de)(de)二倍。吃多了就會發胖,營養專(zhuan)家說每天的(de)(de)食(shi)用量(liang)不(bu)能(neng)超過5個,多了會發胖的(de)(de),也會影響血脂。
2、碧根果不宜與白酒同吃
碧根果富含蛋(dan)白蛋(dan)、脂肪和礦物元素。性(xing)熱(re)(re),多食(shi)性(xing)熱(re)(re)食(shi)物易動(dong)火。白酒甘辛大熱(re)(re),當為熱(re)(re)性(xing)食(shi)物,若兩者同(tong)吃,易致血(xue)熱(re)(re)。
3、不宜食用人群
腹瀉(xie)、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏(tang)腹瀉(xie)、素有(you)內熱盛(sheng)及(ji)痰濕重者均不宜食用(yong)碧(bi)根果(guo)。