如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質(zhi)的小(xiao)蔥，其蔥白顏色為潔白色，而蔥葉顏色則(ze)為翠綠色，劣質(zhi)的小(xiao)蔥顏色則(ze)有差異(yi)。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應該注意小蔥(cong)(cong)蔥(cong)(cong)白的粗細度(du)，應該選擇粗細度(du)適中(zhong)的小蔥(cong)(cong)，特別細的小蔥(cong)(cong)沒有(you)味道，而那些非(fei)常粗的小蔥(cong)(cong)，吃起來和(he)大(da)蔥(cong)(cong)的口感(gan)相(xiang)似。

3、根據長度挑選

小蔥(cong)(cong)的形狀是(shi)細(xi)(xi)長(chang)狀，蔥(cong)(cong)白粗細(xi)(xi)一致(zhi)，蔥(cong)(cong)葉要比蔥(cong)(cong)白長(chang)，所以在挑(tiao)選小蔥(cong)(cong)時(shi)，應該(gai)選擇蔥(cong)(cong)葉長(chang)度(du)比蔥(cong)(cong)白略長(chang)的小蔥(cong)(cong)。

4、觀察蔥葉

質量好(hao)的(de)小蔥，蔥葉(xie)挺(ting)拔有(you)一(yi)定的(de)硬度和彈性，而且不(bu)會有(you)爛(lan)葉(xie)和黃(huang)葉(xie)；不(bu)新(xin)鮮的(de)小蔥，蔥葉(xie)垂軟(ruan)無(wu)力，而且常有(you)爛(lan)葉(xie)。

5、觀察根須

新鮮的小蔥(cong)(cong)，根須(xu)顏(yan)色(se)(se)為(wei)(wei)黃白色(se)(se)，而且摸(mo)起來非常濕潤；不新鮮的小蔥(cong)(cong)，其根須(xu)顏(yan)色(se)(se)就(jiu)會為(wei)(wei)枯黃色(se)(se)。因為(wei)(wei)這樣的小蔥(cong)(cong)已經存放了(le)(le)一段(duan)時間，根須(xu)和空(kong)氣接觸時間較長(chang)，水(shui)分蒸發(fa)嚴重，由于缺水(shui)根須(xu)就(jiu)變成了(le)(le)枯黃色(se)(se)。

6、用手捏小蔥

用手捏小(xiao)(xiao)蔥的(de)(de)目的(de)(de)，主要是(shi)為(wei)了檢驗小(xiao)(xiao)蔥長(chang)的(de)(de)是(shi)否緊(jin)(jin)實(shi)，優(you)質的(de)(de)小(xiao)(xiao)蔥就(jiu)長(chang)的(de)(de)非(fei)常(chang)緊(jin)(jin)實(shi)，而劣質的(de)(de)小(xiao)(xiao)蔥長(chang)得就(jiu)非(fei)常(chang)松散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根(gen)蔥包(bao)一個膜，這(zhe)樣使用(yong)時就非常(chang)方便，不用(yong)反復的包(bao)裹保鮮(xian)膜。

2、密封盒保存法

密(mi)(mi)(mi)封(feng)盒是常使(shi)(shi)用(yong)的小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)保(bao)(bao)存法，將小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)洗凈后(hou)瀝干水分(fen)，然后(hou)將小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)切成(cheng)碎末，接(jie)著(zhu)準備一(yi)個密(mi)(mi)(mi)封(feng)盒或保(bao)(bao)鮮(xian)袋，接(jie)著(zhu)將蔥(cong)(cong)末放入到密(mi)(mi)(mi)封(feng)盒中，最后(hou)將密(mi)(mi)(mi)封(feng)盒放入到冰箱中冷藏即(ji)可。每(mei)次需要(yao)使(shi)(shi)用(yong)小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)時(shi)，只需要(yao)打開保(bao)(bao)鮮(xian)盒，抓(zhua)上(shang)少許小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)即(ji)可。用(yong)這個方(fang)法保(bao)(bao)存的小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)，放上(shang)1年都不會壞呢(ni)，只不過每(mei)次保存的蔥末2-3個月(yue)就用完了。

3、清水保存法

買(mai)回(hui)家的(de)小蔥，天熱(re)放1天(tian)就焉了(le)，天(tian)涼(liang)放2天就焉了，此時我們需要準備(bei)一個(ge)杯(bei)子，在杯(bei)子中加入(ru)少許自來水(shui)，然后(hou)將(jiang)小蔥(cong)放入(ru)到水(shui)中浸(jin)泡著(zhu)（根部浸(jin)泡即可(ke)），接著(zhu)將(jiang)杯(bei)子放入(ru)到有太陽光的地方，每(mei)隔7天換一次水(shui)，小蔥(cong)一直都不(bu)會(hui)腐爛變質，如果(guo)您想(xiang)小蔥(cong)長得更好，可(ke)以加(jia)少許(xu)磷酸二氫鉀(jia)到水(shui)中，促進小蔥(cong)的生長。

4、種植法

買回家(jia)的(de)小蔥，如果吃不完，剛好(hao)家(jia)里有花(hua)盆(pen)，可以將小蔥摘到盆(pen)中，每隔2-3天(tian)噴(pen)少許水，蔥(cong)(cong)會長(chang)得(de)越(yue)來越(yue)好。而使用完的小(xiao)蔥(cong)(cong)根，大家也不要扔掉，將(jiang)小(xiao)蔥(cong)(cong)根放入土(tu)中(zhong)種著(zhu)，半個月(yue)小(xiao)蔥(cong)(cong)就會長(chang)得(de)非(fei)常茂(mao)密，這個方(fang)法僅限于家里陽光充足，并且有(you)花盆。