2024年藠頭多少錢一斤

1、細葉藠頭

湖南株洲市淥口區細葉(xie)藠頭3元/斤；湖南衡陽市衡陽縣細葉(xie)藠頭2.03元/斤；云南曲靖市富源縣細葉(xie)藠頭1.5元(yuan)/斤。

2、長柄藠頭

江(jiang)西(xi)南昌市(shi)新(xin)建區長柄藠頭2.2元/斤(jin)；江西(xi)贛州市信(xin)豐縣(xian)長(chang)柄藠(jiao)頭3.5元(yuan)/斤；湖南衡(heng)陽市常寧市長柄(bing)藠頭1.7元/斤。

3、白衣藠頭

江西(xi)宜(yi)春市樟樹(shu)市白(bai)衣(yi)藠頭1元/斤；湖北宜昌市(shi)當(dang)陽市(shi)白衣藠頭1.55元(yuan)/斤；湖南常德市安鄉縣白衣藠頭2.13元/斤；湖(hu)南(nan)株(zhu)洲市淥(lu)口區白衣藠(jiao)頭2.8元/斤；湖南(nan)衡陽市(shi)常寧市(shi)白衣藠頭1.3元/斤(jin)；四川眉(mei)山(shan)市彭山(shan)區白衣藠頭1.8元/斤；貴州黔南布依族(zu)苗族(zu)自(zi)治州三都水族(zu)自(zi)治縣白衣藠頭2.95元/斤；云(yun)南昆(kun)明市呈貢區白衣(yi)藠頭(tou)1.8元/斤。

4、木藠頭

湖南株洲市淥口區(qu)木(mu)藠頭(tou)2.8元/斤等。

備注：以上(shang)價格來源(yuan)自網絡，僅供參考(kao)。

如何挑選藠頭

挑選(xuan)藠(jiao)頭的(de)(de)時候(hou)，我們(men)主要看它(ta)的(de)(de)鱗(lin)莖部分(fen)，注意選(xuan)擇比較潔白(bai)晶瑩的(de)(de)藠(jiao)頭，尤(you)其(qi)白(bai)色根部位置(zhi)比較肥厚的(de)(de)為(wei)佳，藠(jiao)頭好吃就(jiu)在于白(bai)色的(de)(de)部分(fen)，另外也(ye)可以從(cong)它(ta)的(de)(de)葉子判斷是否新鮮(xian)(xian)，這(zhe)樣就(jiu)可以買(mai)到新鮮(xian)(xian)的(de)(de)藠(jiao)頭了。

藠頭怎么做好吃

1、涼拌藠頭

食材：藠頭(tou)200克，油適量，鹽半茶匙，朝天椒個(ge)，辣椒油1湯匙，生(sheng)抽1湯(tang)匙

做法：洗干凈(jing)的朝天椒(jiao)切成(cheng)圈，藠(jiao)頭(tou)洗干凈(jing)，去除外皮，切掉綠苗，修整(zheng)齊，鍋(guo)中加(jia)水燒開，加(jia)入(ru)(ru)鹽(yan)和藠(jiao)頭(tou)拌勻，煮(zhu)上(shang)一(yi)分鐘左右至藠(jiao)頭(tou)完全(quan)變熟，將燙好(hao)的藠(jiao)頭(tou)撈出來(lai)控干水分，藠(jiao)頭(tou)放入(ru)(ru)稍微(wei)大一(yi)點的容(rong)器中，把切好(hao)的朝天椒(jiao)撒進去，加(jia)入(ru)(ru)生抽、鹽(yan)，用筷子攪拌一(yi)會兒，讓藠(jiao)頭(tou)入(ru)(ru)味，淋入(ru)(ru)少(shao)許辣椒(jiao)油，拌勻后裝盤即可。

2、香辣藠頭

食材：藠頭5斤，辣椒粉500克(ke)，花(hua)椒粉(fen)50克，食鹽200克，花生油200克

做法：將藠頭(tou)清洗干(gan)(gan)凈后(hou)，晾干(gan)(gan)水分，然(ran)后(hou)將藠頭(tou)放入盆中，放入200克食鹽，放(fang)入50克花椒粉，放入500克辣椒粉，放入花生油200克，然后(hou)轉移到密(mi)封玻璃罐中，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，發酵10天即可。

3、酸藠頭

食材：藠(jiao)頭(tou)1500克，白醋1碗，冰糖200克，涼(liang)白開(kai)適(shi)量

做(zuo)法：將(jiang)藠頭清洗干(gan)凈，然后放(fang)入盆中(zhong)，撒入食鹽(yan)，擱置1個小時，殺一(yi)下水，藠頭殺好(hao)水后(hou)，沖洗干(gan)凈，去掉(diao)鹽(yan)味(wei)，然(ran)后(hou)稍微晾干(gan)水分，再放(fang)入(ru)玻璃罐中，加入(ru)1碗白醋(cu)，加入(ru)200克冰糖，加入適量的涼白開，涼白開沒過(guo)藠(jiao)頭即(ji)可，然后蓋(gai)上蓋(gai)子，密封(feng)起來(lai)，發酵10天就(jiu)可以了。