一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的(de)具體步(bu)驟如(ru)下：

1、先將(jiang)買回來的柚(you)子(zi)表(biao)(biao)面(mian)用清水清洗干凈(jing)，再(zai)將(jiang)適(shi)量(liang)食(shi)鹽撒在柚(you)子(zi)皮(pi)表(biao)(biao)面(mian)，用手反復搓(cuo)擦(ca)，這樣能夠將(jiang)柚(you)子(zi)皮(pi)表(biao)(biao)面(mian)粘附的雜(za)質被清理干凈(jing)。

2、用(yong)清(qing)水沖掉柚子(zi)皮表(biao)面(mian)的(de)(de)鹽，再用(yong)刀將(jiang)柚子(zi)的(de)(de)最外層的(de)(de)黃色(se)外皮削下來，削的(de)(de)越(yue)薄越(yue)好，黃色(se)的(de)(de)柚子(zi)皮帶有(you)一種清(qing)甜的(de)(de)果香，而白色(se)綿軟(ruan)的(de)(de)部分則(ze)口感苦澀不能食用(yong)。

3、將削(xue)下來的(de)柚(you)子皮卷疊在一起，再用刀切成極細(xi)的(de)柚(you)子皮絲，越(yue)(yue)細(xi)越(yue)(yue)好。（柚(you)子皮中帶(dai)有些(xie)許苦澀(se)的(de)味道，將柚(you)子皮切得越(yue)(yue)細(xi)，苦澀(se)的(de)口感則越(yue)(yue)淡）。

4、較(jiao)大的容器中(zhong)盛起適量的清水，再撒入(ru)少量的食鹽，攪拌成均(jun)勻的淡(dan)鹽水，將切好(hao)的柚(you)子(zi)皮細絲(si)泡(pao)在鹽水中(zhong)，浸泡(pao)大約一個(ge)小時左右。

5、將削掉外皮的(de)(de)整個柚(you)子，剝去白色綿軟厚(hou)重(zhong)的(de)(de)部分，撕開筋膜(mo)，剔掉柚(you)子籽，再將淡紅(hong)色的(de)(de)果肉剝成較(jiao)小(xiao)的(de)(de)塊狀備用。

6、在砂鍋(guo)中(zhong)盛(sheng)起適(shi)量的(de)清(qing)水(shui)，再將浸泡過的(de)柚子皮細絲撈出(chu)沖洗(xi)干凈之(zhi)(zhi)后，放(fang)入砂鍋(guo)中(zhong)，大火燒開(kai)鍋(guo)之(zhi)(zhi)后，再轉小火煮制(zhi)十分鐘(zhong)，煮好(hao)之(zhi)(zhi)后撈出(chu)瀝干水(shui)分備用。

7、將砂鍋中的熱水倒掉，先將瀝(li)干水分的柚(you)子皮細絲放入鍋中，再加入剝(bo)好的小塊柚(you)子果肉，再加入少量的冰糖。

8、先開中火將鍋(guo)(guo)內的食(shi)材(cai)全部煮(zhu)(zhu)至開鍋(guo)(guo)，再轉為小火慢(man)慢(man)熬(ao)煮(zhu)(zhu)，期間要不停的用勺子進(jin)行攪拌，防止(zhi)糊鍋(guo)(guo)，直到鍋(guo)(guo)內全部食(shi)材(cai)被熬(ao)煮(zhu)(zhu)至軟爛粘稠。

9、熬煮(zhu)(zhu)時(shi)間大(da)約在三十分鐘到一個小時(shi)左(zuo)右(you)，當鍋內的柚子醬被熬煮(zhu)(zhu)至顏(yan)色(se)由淺變(bian)深(shen)，熬煮(zhu)(zhu)至顏(yan)色(se)金(jin)黃光(guang)亮，即可停止加熱。

10、將鍋內(nei)的柚(you)子(zi)醬放置在室(shi)溫下進行自然降溫，涼透之后再(zai)淋入適量的蜂蜜，并(bing)用橡皮(pi)刮刀將蜂蜜和柚(you)子(zi)醬攪拌均勻。

11、事(shi)先(xian)準備(bei)一個大小合適(shi)的(de)容器(qi)(qi)，清洗干凈(jing)之(zhi)后(hou)，將容器(qi)(qi)內部(bu)晾(liang)至干燥，再將做(zuo)好的(de)柚子果醬倒入容器(qi)(qi)中(zhong)，并且(qie)密封好放在冰箱中(zhong)冷藏儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚(you)子茶主要有以下幾個功效和作用：

1、清熱：柚子茶性(xing)寒，能(neng)清(qing)熱去火、止咳化痰(tan)、潤喉、潤肺，能(neng)幫助腸胃和臟(zang)腑(fu)清(qing)除體內(nei)雜物(wu)，消熱降(jiang)暑(shu)，豐富(fu)的(de)營養也(ye)有利于保護肝(gan)、肺、胃等臟(zang)腑(fu)。

2、美白： 柚子茶中富(fu)含維生素(su)C和維生素(su)P，對基底層的(de)(de)(de)皮(pi)膚有直(zhi)接作用，能消(xiao)除細胞變黑(hei)(hei)的(de)(de)(de)因素(su)，阻止黑(hei)(hei)色素(su)沉淀(dian)，美白祛斑。此外，因為豐富(fu)的(de)(de)(de)維C能使肝解毒功能加強，也會使得皮(pi)膚看起來更(geng)通透白凈(jing)；適(shi)合(he)需(xu)要長時間面對電(dian)腦、皮(pi)膚遭電(dian)器輻射損傷、氣色暗淡的(de)(de)(de)人群飲用。

3、助消化：柚子茶含有大(da)量的膳食纖維，能促進腸(chang)道的新陳代謝，加速食物消化，使脂肪無法堆積，并排(pai)出體內毒素。日(ri)常飲用能夠(gou)增進食欲、改善便(bian)秘等(deng)。