一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下(xia)：

1、先將(jiang)買(mai)回來的柚子表(biao)面(mian)用清(qing)水清(qing)洗干凈(jing)，再將(jiang)適量食鹽撒在柚子皮表(biao)面(mian)，用手反復搓擦，這樣能夠將(jiang)柚子皮表(biao)面(mian)粘附的雜質被清(qing)理干凈(jing)。

2、用清(qing)(qing)水(shui)沖掉柚(you)子皮(pi)表(biao)面的(de)(de)鹽(yan)，再用刀將柚(you)子的(de)(de)最外(wai)層的(de)(de)黃色(se)外(wai)皮(pi)削下來，削的(de)(de)越薄越好，黃色(se)的(de)(de)柚(you)子皮(pi)帶有一種清(qing)(qing)甜的(de)(de)果香，而(er)白色(se)綿軟的(de)(de)部分則口感苦澀不能食用。

3、將削(xue)下來(lai)的柚(you)子皮卷疊在一起，再(zai)用刀切(qie)成極細(xi)的柚(you)子皮絲，越細(xi)越好(hao)。（柚(you)子皮中帶有些許苦澀(se)的味道(dao)，將柚(you)子皮切(qie)得越細(xi)，苦澀(se)的口感則(ze)越淡(dan)）。

4、較大(da)的(de)容器中(zhong)盛起適量的(de)清水，再撒(sa)入少量的(de)食鹽(yan)，攪拌成均(jun)勻(yun)的(de)淡鹽(yan)水，將切好的(de)柚(you)子皮細絲泡在(zai)鹽(yan)水中(zhong)，浸(jin)泡大(da)約一個小時左右。

5、將削掉(diao)外皮的(de)(de)整個柚(you)子(zi)，剝去白色綿軟厚重的(de)(de)部(bu)分，撕開筋膜，剔掉(diao)柚(you)子(zi)籽，再將淡(dan)紅(hong)色的(de)(de)果肉剝成較(jiao)小的(de)(de)塊狀備用。

6、在砂鍋中(zhong)盛起適量(liang)的清(qing)水(shui)，再將浸泡(pao)過的柚子皮細絲(si)撈(lao)出沖洗干凈(jing)之后(hou)，放入砂鍋中(zhong)，大火燒開鍋之后(hou)，再轉(zhuan)小火煮制(zhi)十分鐘，煮好之后(hou)撈(lao)出瀝干水(shui)分備用。

7、將(jiang)砂鍋(guo)中的(de)熱水倒掉，先將(jiang)瀝(li)干(gan)水分(fen)的(de)柚子皮細絲放(fang)入鍋(guo)中，再加(jia)入剝好的(de)小塊柚子果肉，再加(jia)入少(shao)量的(de)冰糖。

8、先開中火將鍋內的食材(cai)(cai)全(quan)部(bu)煮(zhu)至(zhi)開鍋，再轉為(wei)小火慢慢熬煮(zhu)，期間要不停(ting)的用(yong)勺(shao)子進行攪拌，防止(zhi)糊(hu)鍋，直到鍋內全(quan)部(bu)食材(cai)(cai)被熬煮(zhu)至(zhi)軟(ruan)爛粘稠。

9、熬煮時(shi)間大約在(zai)三十分鐘到一個(ge)小時(shi)左右，當(dang)鍋內的(de)柚(you)子(zi)醬被熬煮至(zhi)顏色由(you)淺(qian)變深，熬煮至(zhi)顏色金黃光亮，即(ji)可停止加(jia)熱。

10、將(jiang)(jiang)鍋內的(de)柚(you)子醬放置在(zai)室溫下進行自然降(jiang)溫，涼透之后(hou)再淋(lin)入適量的(de)蜂(feng)蜜(mi)，并用(yong)橡皮刮刀將(jiang)(jiang)蜂(feng)蜜(mi)和柚(you)子醬攪拌均勻。

11、事先準備一個大小(xiao)合適的(de)容器(qi)，清洗干(gan)(gan)凈(jing)之后，將容器(qi)內部晾(liang)至干(gan)(gan)燥，再(zai)將做好的(de)柚子果(guo)醬倒入容器(qi)中(zhong)，并且密(mi)封好放在冰箱(xiang)中(zhong)冷藏(zang)儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚(you)子茶主(zhu)要(yao)有以下幾個功效和作用：

1、清熱：柚(you)子茶性寒，能清熱(re)去火、止咳化痰、潤喉、潤肺，能幫助(zhu)腸胃和臟腑清除體內(nei)雜物，消熱(re)降暑，豐(feng)富的營養也有利于保護肝、肺、胃等(deng)臟腑。

2、美白： 柚子茶中富(fu)含(han)維生素C和維生素P，對(dui)基底層的(de)皮(pi)膚有直接作用，能消除(chu)細(xi)胞變(bian)黑(hei)的(de)因素，阻止黑(hei)色(se)素沉淀，美白(bai)祛斑。此外(wai)，因為(wei)豐富(fu)的(de)維C能使(shi)肝解毒(du)功能加強，也會(hui)使(shi)得皮(pi)膚看起來更通透白(bai)凈(jing)；適合需要長時間面對(dui)電腦、皮(pi)膚遭電器輻射損傷、氣色(se)暗淡的(de)人群飲用。

3、助消化：柚子茶含有(you)大量的膳食纖維，能促進腸道的新陳代(dai)謝，加速食物消化，使脂肪無法堆積，并(bing)排出體內毒素。日常飲(yin)用能夠(gou)增進食欲、改善便秘等。