一、東北大米的價格是多少

普通的3元多一斤，好的4元多，再好的8元一斤的，批發和零售不(bu)同。

在(zai)選購時(shi)，新(xin)米(mi)往往粒(li)形(xing)完整，顆粒(li)飽(bao)滿均勻，表皮(pi)光(guang)滑，色(se)澤潔白(bai)(bai)，并且有淡(dan)淡(dan)的(de)米(mi)香(xiang)，口(kou)感也(ye)彈(dan)韌適中(zhong)，香(xiang)濃可口(kou)，而陳(chen)米(mi)因為(wei)水分等(deng)物質的(de)揮發，會出現(xian)表皮(pi)發黃，暗(an)淡(dan)無光(guang)，白(bai)(bai)溝紋和小(xiao)(xiao)裂紋，米(mi)質變脆，碎米(mi)變多(duo)，并且味(wei)道是(shi)淡(dan)淡(dan)的(de)米(mi)糠(kang)味(wei)或(huo)者(zhe)淡(dan)淡(dan)的(de)霉(mei)味(wei)，所(suo)以(yi)，大家(jia)選擇的(de)時(shi)候(hou)，可以(yi)根(gen)據(ju)外形(xing)、香(xiang)氣(qi)、碎米(mi)率(lv)等(deng)方(fang)面來判斷(duan)。此外，大家(jia)可以(yi)抓小(xiao)(xiao)把米(mi)揉搓(cuo)(cuo)一下，如果(guo)米(mi)粒(li)揉搓(cuo)(cuo)后香(xiang)氣(qi)清新(xin)，那(nei)就是(shi)新(xin)米(mi)，如果(guo)米(mi)糠(kang)味(wei)或(huo)者(zhe)霉(mei)味(wei)加重，多(duo)為(wei)陳(chen)米(mi)。

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二、東北大米什么時候新米上市

每年10月。

東(dong)北(bei)新米每年10月(yue)份會(hui)上(shang)市，東(dong)北(bei)大(da)米屬(shu)于一年一季，在(zai)9月(yue)份大(da)米就會(hui)成熟，就會(hui)被收(shou)割，然后進行(xing)脫粒，進行(xing)晾曬等一系列(lie)步(bu)驟，完成以后到10月(yue)下旬就會(hui)上(shang)市。

三、東北大米是水稻還是旱稻

東北地區種(zhong)植(zhi)的稻(dao)米并非旱(han)(han)稻(dao)，而是水稻(dao)。旱(han)(han)稻(dao)是一種(zhong)適應(ying)于干(gan)旱(han)(han)環境的稻(dao)種(zhong)，具(ju)有耐(nai)旱(han)(han)、耐(nai)貧瘠的特(te)性，而水稻(dao)則是在(zai)水田中種(zhong)植(zhi)的，需要(yao)充足的水分(fen)(fen)和養分(fen)(fen)。

東北地(di)區(qu)的(de)氣候條件適宜種植(zhi)水(shui)(shui)稻(dao)，因此該地(di)區(qu)的(de)稻(dao)米生產主(zhu)要采用(yong)的(de)是水(shui)(shui)稻(dao)種植(zhi)方式。在水(shui)(shui)稻(dao)種植(zhi)過程中，需(xu)要保(bao)證水(shui)(shui)田的(de)水(shui)(shui)分供應，同(tong)時(shi)根據氣候條件和水(shui)(shui)稻(dao)生長階段的(de)不同(tong)，進行科學的(de)田間(jian)管理，以確保(bao)水(shui)(shui)稻(dao)的(de)正(zheng)常生長和產量的(de)提(ti)高。

四、東北大米和南方大米區別

1、地理的差別

東(dong)北米(mi)主要種植(zhi)于東(dong)北三省(sheng)的(de)廣大(da)平(ping)原地區(qu)，那邊(bian)的(de)土地為肥沃的(de)黑土地，含有豐(feng)富的(de)礦(kuang)質(zhi)元素，而且采用天然泉水灌(guan)溉，那里(li)的(de)大(da)米(mi)生長(chang)周(zhou)期較(jiao)短(duan)，五個(ge)月左右(you)即可。

南方米(mi)，分早稻和(he)晚(wan)稻，一般早稻的(de)生長期(qi)為90～120天(tian)，晚(wan)稻為150～170天(tian)；江浙一帶素有“魚米(mi)之鄉”的(de)稱(cheng)號，可見其種(zhong)植(zhi)稻水稻的(de)農(nong)業生產條件得天(tian)獨厚(hou)。

2、品種的差異

一般大(da)米(mi)(mi)分為(wei)了秈米(mi)(mi)、粳米(mi)(mi)和糯米(mi)(mi)

東北(bei)米(mi)屬于粳(jing)米(mi)，粳(jing)米(mi)口感偏粘，東北(bei)米(mi)浸泡或蒸煮后(hou)，膨(peng)脹度高(gao)，看上去圓潤(run)飽滿，另外一個顯著特點是“冷飯不回生”，即放(fang)涼了的(de)熟米(mi)飯，依然還是很柔軟。

南方米(mi)一般(ban)(ban)為秈(xian)(xian)米(mi)，秈(xian)(xian)稻較(jiao)耐濕、耐熱、耐強光，水稻生長(chang)期短，一年生長(chang)兩季或三季。一般(ban)(ban)來說，秈(xian)(xian)米(mi)的(de)蛋白(bai)質含量(liang)較(jiao)粳(jing)米(mi)要高(gao)約(yue)2%，營養價值要高(gao)一些。

3、口感的差異

東北米Q彈飽滿(man)，晶瑩潔白，軟糯(nuo)濃香，是有不錯食用口感(gan)的米飯。

南方米(mi)黏性(xing)較差(cha)，煮(zhu)熟之后(hou)米(mi)粒顆(ke)顆(ke)松散，適合用(yong)來制作炒(chao)飯(fan)。用(yong)它(ta)煮(zhu)飯(fan)的時候，要適當多加點水(shui)，出飯(fan)率高，所以(yi)經常(chang)做食(shi)堂(tang)用(yong)米(mi)。