1、店面環境

一個餐飲(yin)店(dian)的(de)店(dian)內(nei)環境衛生是非常重(zhong)要的(de)，食(shi)客們對于自己(ji)即將進食(shi)的(de)地(di)方(fang)，首要關注的(de)就是是否干(gan)凈，然后才會(hui)決定(ding)是否進來品嘗(chang)。

2、出餐率

壽(shou)司的制(zhi)(zhi)作速(su)度是(shi)比較快的，所以在制(zhi)(zhi)作時千萬(wan)不能拖(tuo)沓，不要(yao)讓顧客等到失(shi)(shi)去(qu)耐心，這(zhe)樣很容易丟失(shi)(shi)顧客。

3、適當活動

店(dian)鋪經營(ying)久(jiu)了，對一(yi)(yi)些老顧客(ke)來說好像(xiang)失去了新意，此時可以推出一(yi)(yi)些相關(guan)的(de)活動或新品，這樣既可以吸引新顧客(ke)的(de)眼光，也能(neng)重(zhong)新引發熟客(ke)的(de)興趣。

4、注重產品

要保(bao)證產品(pin)的美(mei)味(wei)，又要保(bao)證其健康(kang)有營養，這樣(yang)才能即抓住(zhu)食(shi)客(ke)的胃，又留住(zhu)食(shi)客(ke)的心。