冒菜(cai)是(shi)哪里(li)的特色

冒菜(cai)是(shi)一(yi)道以肉(rou)類(lei)、豆制(zhi)品(pin)、青菜(cai)、海鮮、菌菇(gu)類(lei)作為主要食材制(zhi)作而(er)成的(de)(de)菜(cai)品(pin)，起源于成都(dou)，是(shi)一(yi)道具(ju)有四(si)川特色的(de)(de)傳統(tong)小吃。冒菜(cai)是(shi)用(yong)中藥和各(ge)種調(diao)料配出的(de)(de)湯汁燙熟(shu)的(de)(de)菜(cai)，“冒”字(zi)在這里是(shi)動詞，在煮菜(cai)的(de)(de)過程中，菜(cai)會(hui)不停的(de)(de)往上“冒”，因此稱之為冒菜(cai)。

冒菜的熱量高嗎

冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)大小與冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)有關，一(yi)般火鍋型(xing)冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)熱(re)量(liang)(liang)(liang)最(zui)高，鹵水型(xing)冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)熱(re)量(liang)(liang)(liang)中等，白水型(xing)冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)熱(re)量(liang)(liang)(liang)最(zui)低。冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)還(huan)與放的(de)(de)(de)菜(cai)品有關，一(yi)般蔬菜(cai)類(lei)、淀粉類(lei)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)低，肉類(lei)熱(re)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高，尤其是(shi)肥肉，如果底(di)料過(guo)于油膩的(de)(de)(de)話也(ye)會帶來(lai)很(hen)高的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)。不過(guo)一(yi)般來(lai)說，冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)不算高，只要(yao)不是(shi)經(jing)常食用，基本是(shi)不會導致肥胖(pang)的(de)(de)(de)。