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選購菜籽(zi)油需考(kao)慮品質(zhi)純度(du)、營養價值和(he)加工工藝(yi)等因素，以保障食用(yong)安全(quan)和(he)提(ti)供優質(zhi)食用(yong)油。 

一、品質純(chun)度(du) 選(xuan)購菜籽油(you)(you)時應(ying)注重(zhong)其品質純(chun)度(du)。應(ying)選(xuan)擇經過嚴(yan)格加(jia)工(gong)和(he)檢驗的(de)菜籽油(you)(you)產品，確保無(wu)添加(jia)劑、無(wu)污染物的(de)純(chun)天然菜籽油(you)(you)，保障產品的(de)食用(yong)安全(quan)和(he)健(jian)康性(xing)。 

二、營(ying)養(yang)價(jia)值 菜籽油的營(ying)養(yang)價(jia)值是(shi)選購(gou)時的重要考量因素(su)之一。應選擇(ze)富(fu)含(han)不飽(bao)和脂肪酸、維生(sheng)素(su)E等(deng)營(ying)養(yang)成分的菜籽油，具有(you)降(jiang)血脂、抗氧化等(deng)保健(jian)功能，滿足人體對(dui)營(ying)養(yang)的需求并增強身(shen)體健(jian)康。 

三、加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝 菜籽(zi)油的(de)(de)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝是選購時需(xu)關注(zhu)的(de)(de)重要指(zhi)標。應(ying)選擇采用(yong)先進(jin)的(de)(de)低溫榨(zha)油工(gong)(gong)藝生產(chan)的(de)(de)菜籽(zi)油，保留原(yuan)料的(de)(de)營養(yang)成分(fen)和(he)天(tian)然(ran)風味，減少油脂氧化和(he)熱量損失，提高產(chan)品品質和(he)口感。