香腸卷的做法：

【主料】：面(mian)粉 500克；火腿腸 10根；

【輔(fu)料】：酵母粉 4克；清水 200克；

步驟：

1、將水、面(mian)粉(fen)和酵母粉(fen)都放入(ru)面(mian)包(bao)機揉成團發酵，或者用手揉成團進行發酵。

2、將發好的面(mian)揉成光滑(hua)的面(mian)團。

3、將香(xiang)腸(chang)拿出(chu)來(lai)準備好，如(ru)果是(shi)冷凍的最(zui)好先拿出(chu)來(lai)化凍。

4、將揉好(hao)的面團根據香腸的多(duo)上分成(cheng)相等(deng)的小份(fen)。

5、取(qu)一(yi)小份(fen)面團(tuan)(tuan)揉成光滑的(de)面團(tuan)(tuan)，剩下的(de)小面團(tuan)(tuan)也揉成光滑的(de)面團(tuan)(tuan)。

6、取其中一小份搓成光滑的細長條(tiao)。

7、將(jiang)細(xi)長(chang)的面(mian)(mian)團(tuan)纏繞在香腸上成(cheng)香腸卷(juan)，將(jiang)面(mian)(mian)的兩端(duan)都放到香腸卷(juan)的底部(bu)。

8、將做好的香(xiang)腸卷生坯(pi)放到抹(mo)了(le)油的蒸簾上，蓋上鍋蓋然后(hou)將火打開(kai)（天熱就(jiu)省略這(zhe)一步）1~2分(fen)鐘(zhong)，鍋體發熱后(hou)關火，靜(jing)置25分(fen)鐘(zhong)。

9、完成2次(ci)發酵后(hou)開(kai)中大火(huo)，上汽(qi)后(hou)15分鐘即(ji)可，關火(huo)后(hou)馬(ma)上打開(kai)鍋蓋取(qu)出來即(ji)可。一次(ci)多(duo)做一些冷凍保存，吃的時候用(yong)蒸鍋熱一下就可以了。