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泰式炒河粉的做法 泰式炒河粉怎么做好吃

本文章由注冊用戶 夏天 上傳提供 2023-05-27 評論 0
該圖片由注冊用戶"夏天"提供,
泰式炒河粉是泰國的小炒類菜品,就跟我們的炒粉炒面是一個概念,主要是方便快捷又好吃,也是受到很多人的喜歡,但是口味上還是會有一點區別的,那泰式炒河粉的做法是怎樣的呢?根我們的炒粉有什么區別呢?其實最主要的就是檸檬這個調味品,泰國菜最喜歡用的一個調味品之一,那泰式炒河粉怎么做好吃?是不是跟檸檬這個調味品有關系呢?
用料
做法
STEP 01
準備好食材:豆芽,泰式河粉,洋蔥,青檸,蒜,蝦,雞蛋,韭菜,豆腐干,干河粉需用冷水泡40-60分鐘或熱水泡20分鐘左右,從透明變為圖中白色即可瀝干待用;蝦線去掉;韭菜切成三指寬;豆腐干1/4片切丁。
STEP 02
準備調料:泰式醬汁,切成小丁的洋蔥和蒜末,蝦米,碎花生(生花生用熱油炸一分鐘撈起來,去衣,磨碎即可)。
STEP 03
熱油鍋(中火,要不然很容易糊),先加入洋蔥和蒜,半分鐘后加入豆干翻炒.
STEP 04
以上半分鐘后,加入蝦,大約翻炒1-2鐘,直至蝦殼開始變紅,蝦肉變白,把它鏟到鍋一邊,同時放入河粉。
STEP 05
加入河粉后炒一下,加入2/3的泰式醬汁,炒大約1分鐘;接著把之前的蝦再混在一起炒,大概半分鐘后,再把它們鏟到鍋一邊。
STEP 06
在鍋中央加一點油,打蛋進去,把面鋪上去,再混著一起炒,之后把蝦挑出來,要不然再炒會老。
STEP 07
加豆芽,韭菜,和之前剩下1/3的醬汁,一分鐘后加入碎花生和蝦米,出鍋。
STEP 08
可以加檸檬,一道酸甜可口的泰式炒河粉完成。
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