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宮保蝦球的做法 宮爆蝦球的汁怎么調

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-01 評論 0
宮保蝦球是一道中國傳統菜肴,屬于川菜。主要材料有蝦肉,輔料有淀粉、胡椒粉、干紅辣椒、蛋清、蔥節、姜片、蒜片等,屬宮保菜的一種。那么你知道那么你知道醬爆墨魚仔怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
大蝦洗凈去頭去殼,背部中央用刀劃開,去除蝦線;
STEP 02
處理好的蝦仁用料酒,淀粉,少許鹽拌勻,腌制片刻入味;
STEP 03
干辣椒去籽切小段,蒜切片,蔥姜切小粒備用;
STEP 04
將鹽,白糖,料酒,醋,淀粉,水,香油拌勻做成調料汁備用;
STEP 05
鍋內油燒至6成熱,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
STEP 06
放入蝦仁炒散;
STEP 07
炒至蝦仁斷生時,放入蔥姜蒜快速翻炒;
STEP 08
加入調味汁炒勻;
STEP 09
最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可。
小貼士

蝦殼(ke)不要丟,洗凈瀝干(gan)水份,連(lian)蝦頭一(yi)起放油(you)鍋內(nei)炸一(yi)下,油(you)變(bian)紅把油(you)瀝出即是蝦油(you),可以(yi)拌面吃。

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