糟香螺片的做法 糟香螺片怎么做好吃
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芝士球球 上傳提供
2024-03-02
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“糟香螺片”是福州獨具地方特色的名菜,它以細膩的刀工、獨特的調味和精湛的烹調技巧著稱。此菜風味尤為別致,鮮、香、嫩、脆兼備,是一道精美的海味佳肴。那么怎么做好吃的糟香螺片呢?下面就一起來看看糟香螺片的做法吧。
用料
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香螺
400克
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花菇
50克
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冬筍
50克
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植物油
20克
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料酒
10克
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醋
3克
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食鹽
3克
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大蔥
5克
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生姜
3克
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大蒜(白皮)
3克
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香糟
10克
做法
- STEP 01
將香螺肉洗凈,片成薄片,用開水焯一下,加料酒拌勻
- STEP 02
冬筍、花菇洗凈,切成片
- STEP 03
蔥、姜均去皮切細絲,蒜切片
- STEP 04
蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調勻成味汁
- STEP 05
炒鍋注油燒熱,下入姜絲、蒜片熗鍋,放入香糟、花菇片、筍片翻炒,烹入味汁,放入螺片炒勻即可。