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酥炸陳皮骨的做法大全 酥炸陳皮骨怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-10 評論 0
陳皮的功效與作用有燥濕化痰、行氣止痛、消食健脾等。排骨具有滋陰健脾、補中益氣、強健筋骨的功效。排骨和陳皮的結合大家吃過嗎?那么下面這篇文章就會為大家介紹酥炸陳皮澤呢么做,感興趣的朋友就繼續往下看吧!
用料
做法
STEP 01
排骨洗干凈,瀝水,切段,用盤子裝起來。
STEP 02
往排骨加入鹽兩勺(約10克),生抽兩勺, 蠔油兩勺,雞精一勺。 雪碧五湯勺,微微淹沒排骨,料酒適量(大約一湯勺),剁碎的蒜沫(兩瓣蒜就夠了),食用油一湯勺, 淀粉(生粉)兩勺(大約5克),加入切碎的陳皮。
STEP 03
攪拌均勻。
STEP 04
包好保鮮膜,放入冰箱內,冷凍腌制一小時以上。
STEP 05
腌制時間到,將排骨拿出一條條均勻裹上炸粉,裹上炸粉后放碟子上排開靜止10分鐘,等排骨的水分釋出將炸粉牢牢粘著。
STEP 06
加熱油鍋,插入筷子,看見有氣泡在筷子上面附著,就證明油溫可以了,然后放入排骨開始炸。
STEP 07
第一次排骨炸5分鐘就出鍋,注意排骨炸的期間不要不停翻動,免得掉皮,第二次回爐再炸一次大約5-8分鐘,就可以出鍋了。
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