潮汕炸豆腐的做法潮汕炸豆腐怎么做

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2024-05-18 評論 0

潮式炸豆腐用的是普寧豆腐，是廣東潮汕漢族傳統菜之一，屬于粵菜系。潮汕炸豆腐的做法是怎樣的呢？是將普寧豆腐切塊，放入熱油中炸制而成，吃時蘸上韭菜鹽水，外酥內嫩，風味相當獨特。

用料

普寧豆腐 300克
雞蛋 100克（凈）
木薯淀粉 200克

做法

STEP 01: 豆腐切成小正方塊，雞蛋打成均勻的蛋液備用

STEP 02: 將薯粉倒入較大的器皿中，便于上干粉

STEP 03: 上雞蛋液上干粉，起鍋燒油至160℃油溫，放入原料炸至金黃，外脆內滑即可

STEP 04: 吃時蘸上韭菜鹽水

豆腐粵菜

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