炸牛奶的做法順德炸牛奶怎么做

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-09-19 評論 0

炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統名點，屬于粵菜系，為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，美味極了。不過炸鮮奶并不是真的直接將牛奶下鍋炸，而是有竅門的。那么炸牛奶的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！

用料

牛奶 500克
雞蛋 25克（只要蛋白）
淀粉 250克
白砂糖 150克
黃油 50克
臭粉 5克
花生油 1000克
食鹽 2.5克
面粉 500克
泡打粉 50克

做法

STEP 01: 牛奶入銅鍋上火，加黃油50克、白糖50克，燒開鍋后下100克水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內，稍涼后，放入冰箱

STEP 02: 將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿

STEP 03: 鍋坐火上，下花生油，燒至5—6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出

STEP 04: 將炸好的鮮奶裝盤，也撒上白糖，即可上桌

小貼士

熬鮮奶要順(shun)一個方向攪動，不然(ran)牛奶會(hui)粘鍋

將脆漿對好(hao)后，靜止一會，才可使用

牛奶粵菜油炸乳品沖飲菜譜食譜

關聯文章推薦

網站提醒和聲明

本站(zhan)為注冊用戶提供信(xin)息(xi)存(cun)儲(chu)空間(jian)服(fu)務(wu)，非(fei)“MAIGOO編輯(ji)”、“MAIGOO榜(bang)單研(yan)究員”、“MAIGOO文章(zhang)編輯(ji)員”上(shang)傳(chuan)提供的文章(zhang)/文字(zi)均(jun)是注冊用戶自主發(fa)布(bu)上(shang)傳(chuan)，不(bu)代表本站(zhan)觀點，版(ban)權歸原作者所有(you)，如有(you)侵權、虛假信(xin)息(xi)、錯誤信(xin)息(xi)或任(ren)何問題，請及時(shi)聯系我們，我們將在第一(yi)時(shi)間(jian)刪除或更正。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁(ye)上相關信息的知識產(chan)權歸網站方(fang)所有(包括但不(bu)限于文字、圖(tu)片、圖(tu)表、著(zhu)作權、商標權、為用戶提供的商業信息等)，非(fei)經許可不(bu)得抄襲或(huo)使(shi)用。

提交說明：快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>

贊

踩

發表評論

您還未登錄，依《網絡安全法》相關要求，請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊，可，感謝您的理解及支持！

芒果视频下载

炸牛奶的做法 順德炸牛奶怎么做

炸牛奶的做法順德炸牛奶怎么做