黃瓜炒鱔魚屬于湘菜系,這道菜最大的特色就兩個字“鮮”、“嫩”!黃鱔更有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效,菜的做法也簡單易學。很肚餓哦人想知道黃瓜炒鱔魚片的家常做法,那么下面這篇文章就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
食材準備,鱔魚洗凈切段,黃瓜滾刀切塊,生姜、大蒜切末
- STEP 02
爆香生姜、大蒜,加入黃瓜炒至變色
- STEP 03
加入鱔魚段翻炒,加入料酒和醬油翻炒
- STEP 04
加入淀粉水,可以蓋鍋蓋燜一會,注意水量
- STEP 05
加入紅辣椒翻炒
- STEP 06
出鍋,把蔥花撒上即可
小貼士
鱔(shan)魚要洗干凈哦,不然容易(yi)腥
喜歡吃軟軟的黃(huang)瓜的小伙伴可以加點(dian)水(shui)多(duo)燜一會,也會更入(ru)味一點(dian)