歐洲人喜(xi)歡薯條(tiao)、炸雞等油炸食品，但隨(sui)之(zhi)而來的就(jiu)是肥胖(pang)問題(ti)，尤其是青少年。為了(le)解決油炸容易引起(qi)肥胖(pang)的問題(ti)，一種(zhong)名(ming)為“空(kong)(kong)氣炸鍋”的新型鍋具誕生了(le)。空(kong)(kong)氣炸鍋原理就(jiu)是在(zai)加熱時候會在鍋體內產生高溫(wen)的(de)熱風而(er)使食物表(biao)面形成酥(su)脆的(de)表(biao)層，鎖住食材內部的(de)水分，達到普(pu)通油炸(zha)食品又(you)香又(you)脆的(de)口(kou)感，而(er)且(qie)用(yong)油控(kong)制量很少(shao)，能夠(gou)從根本上解決“油炸(zha)與肥(fei)胖”的(de)矛盾。此外，空氣炸鍋最大的優點(dian)就在于容易清洗(xi)和保養，如(ru)今(jin)開始在國(guo)內流行起來(lai)，成為新一(yi)代新型廚房(fang)鍋具，受眾程度正在逐漸上升，也(ye)出現了空氣炸鍋排行榜(bang)。

空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)食譜比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)多，可(ke)以(yi)說(shuo)凡(fan)是(shi)需要炸(zha)(zha)的(de)食材都可(ke)以(yi)用空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)，其中比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)基本的(de)就是(shi)薯條(tiao)了，將土豆(dou)切(qie)成一(yi)條(tiao)條(tiao)洗(xi)干(gan)凈放入炸(zha)(zha)鍋(guo)里即可(ke)。延伸出來的(de)有炸(zha)(zha)雞、炸(zha)(zha)火腿(tui)腸等(deng)等(deng)，同樣做法也(ye)(ye)很簡單(dan)，火腿(tui)腸直(zhi)接撒點孜然粉或(huo)燒烤粉就可(ke)放入空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)里炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)雞比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)需要“吃操作(zuo)”的(de)就是(shi)醬(jiang)料要會(hui)(hui)調才好吃，當然也(ye)(ye)是(shi)撒好醬(jiang)料再放進炸(zha)(zha)鍋(guo)里。有的(de)人會(hui)(hui)很疑惑空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)和(he)烤箱(xiang)的(de)區別在哪，其實主要就是(shi)在使(shi)用方(fang)(fang)法、保養清潔等(deng)上(shang)，還有就是(shi)原理不(bu)同。如果比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)講求(qiu)烹飪速度(du)和(he)效率(lv)的(de)話，肯定(ding)是(shi)選擇空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)會(hui)(hui)更好，清洗(xi)也(ye)(ye)很方(fang)(fang)便。