歐洲人喜歡薯條、炸雞等油(you)炸食(shi)品，但隨(sui)之而來的(de)就是(shi)肥胖問題，尤其是(shi)青(qing)少年。為了解決油(you)炸容易(yi)引起肥胖的(de)問題，一種(zhong)名為“空氣(qi)炸鍋(guo)(guo)”的(de)新(xin)型鍋(guo)(guo)具誕生了。空氣(qi)炸鍋(guo)(guo)原(yuan)理就是(shi)在(zai)加熱(re)時(shi)候(hou)會在(zai)鍋(guo)體內(nei)產生(sheng)高溫的(de)(de)熱(re)風(feng)而(er)使食(shi)物表(biao)(biao)面形成(cheng)酥脆的(de)(de)表(biao)(biao)層，鎖住食(shi)材內(nei)部的(de)(de)水(shui)分，達(da)到普通油(you)炸食(shi)品又(you)香又(you)脆的(de)(de)口(kou)感，而(er)且(qie)用油(you)控(kong)制量(liang)很少(shao)，能夠從根本上解決“油(you)炸與(yu)肥胖”的(de)(de)矛(mao)盾。此外，空氣(qi)炸(zha)鍋最大的優點就在(zai)于(yu)容易(yi)清洗和保養，如今開始在(zai)國(guo)內流行(xing)起來，成為(wei)新(xin)一代新(xin)型(xing)廚房鍋具，受眾程度正在(zai)逐(zhu)漸(jian)上升(sheng)，也出現了(le)空氣(qi)炸(zha)鍋排行(xing)榜。

空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)鍋(guo)(guo)(guo)食譜比較(jiao)多(duo)，可(ke)以說凡是(shi)需要(yao)炸(zha)的(de)(de)(de)食材都可(ke)以用空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)鍋(guo)(guo)(guo)，其中比較(jiao)基本的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)薯條(tiao)了，將土豆(dou)切成一條(tiao)條(tiao)洗干(gan)凈放(fang)(fang)入炸(zha)鍋(guo)(guo)(guo)里即可(ke)。延(yan)伸出來的(de)(de)(de)有炸(zha)雞(ji)、炸(zha)火腿腸等等，同(tong)樣做(zuo)法也很(hen)簡單(dan)，火腿腸直接撒點孜然粉(fen)或燒烤粉(fen)就(jiu)(jiu)可(ke)放(fang)(fang)入空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)鍋(guo)(guo)(guo)里炸(zha)，炸(zha)雞(ji)比較(jiao)需要(yao)“吃操(cao)作”的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)醬(jiang)料(liao)要(yao)會調才好(hao)吃，當然也是(shi)撒好(hao)醬(jiang)料(liao)再(zai)放(fang)(fang)進炸(zha)鍋(guo)(guo)(guo)里。有的(de)(de)(de)人會很(hen)疑惑空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)鍋(guo)(guo)(guo)和烤箱的(de)(de)(de)區(qu)別在(zai)(zai)哪，其實主要(yao)就(jiu)(jiu)是(shi)在(zai)(zai)使(shi)用方(fang)法、保(bao)養清潔等上(shang)，還有就(jiu)(jiu)是(shi)原理不同(tong)。如果(guo)比較(jiao)講求烹飪速(su)度和效率的(de)(de)(de)話(hua)，肯(ken)定是(shi)選擇空(kong)(kong)氣(qi)炸(zha)鍋(guo)(guo)(guo)會更好(hao)，清洗也很(hen)方(fang)便。