芒果视频下载

酒麩子是熱性還是涼性

酒(jiu)麩子一(yi)般(ban)是(shi)通(tong)過煮爛(lan)的燕(yan)麥(mai)放涼后，加入酒(jiu)曲(qu)進行發(fa)酵而來，味道酸甜(tian)，是(shi)夏天上好的解暑飲品(pin)。并且其營養成分非常(chang)高，一(yi)般(ban)用十五(wu)斤燕(yan)麥(mai)才(cai)能做(zuo)出一(yi)斤的燕(yan)麥(mai)酒(jiu)。

但(dan)是(shi)(shi)因為酒(jiu)麩子(zi)是(shi)(shi)涼(liang)性的(de)食(shi)物，對(dui)于孕(yun)婦(fu)(fu)來說(shuo)也可能(neng)會造成宮(gong)縮而引起(qi)流產，并且其含(han)有(you)一定的(de)酒(jiu)精(jing)，對(dui)胎兒(er)生(sheng)長發育(yu)有(you)影響，所(suo)以孕(yun)婦(fu)(fu)在孕(yun)期(qi)的(de)時候(hou)，禁(jin)止(zhi)食(shi)用(yong)酒(jiu)麩子(zi)。

酒麩子和甜醅子的區別

酒麩子和(he)甜(tian)醅子的區別體(ti)現在(zai)制(zhi)(zhi)作原料和(he)制(zhi)(zhi)作方法上(shang)。

1、原料選擇(ze)。酒(jiu)麩(fu)子(zi)只有燕麥，甜醅(pei)子(zi)是小麥、青(qing)稞(ke)與糯米甜酒(jiu)的結合。

2、酒(jiu)麩子(zi)制(zhi)作方(fang)法(fa)采(cai)用好的(de)酒(jiu)曲，上好的(de)燕麥，把燕麥煮爛放(fang)涼，放(fang)適(shi)量的(de)酒(jiu)曲攪(jiao)拌均勻發酵(jiao)，甜醅(pei)子(zi)的(de)制(zhi)作方(fang)法(fa)用好的(de)酒(jiu)曲與(yu)莜(you)麥和青稞類與(yu)糯米作的(de)甜酒(jiu)攪(jiao)拌發酵(jiao)，主(zhu)體比甜酒(jiu)耐嚼，酒(jiu)味芳香(xiang)濃郁。

平涼酒麩子的做法

1、洗(xi)凈(jing)并用(yong)水浸透麥(mai)仁，一(yi)般(ban)要30到60分鐘，用(yong)手能(neng)捻破麥(mai)仁為好。

2、鍋(guo)內加適量(liang)清水，上(shang)鍋(guo)將麥仁(ren)攤平，蒸10分鐘(zhong)至八九分熟(shu)即可。

3、將麥仁(ren)自然冷卻到(dao)28度(du)左右，加少許(xu)溫(wen)蒸餾水(shui)，加5至10克(ke)白砂糖和8克(ke)甜酒(jiu)曲，充分拌勻，壓實(shi)，中間(jian)留一小(xiao)坑窩(wo)，內倒少許(xu)溫(wen)蒸溜水(shui)，蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)保(bao)溫(wen)發酵(jiao)，在外(wai)界氣溫(wen)32度(du)左右保(bao)溫(wen)，36到(dao)48小(xiao)時(shi)后開(kai)蓋(gai)(gai)，酒(jiu)香撲(pu)鼻(bi)即(ji)可。若未如需加蓋(gai)(gai)延長10小(xiao)時(shi)至有酒(jiu)味即(ji)可，這(zhe)與外(wai)界溫(wen)度(du)有關，一般(ban)時(shi)32到(dao)36度(du)之間(jian)最好。

4、取(qu)少許熟透(tou)酒香撲鼻的(de)甜酒麩(fu)，加入涼開水，白砂(sha)糖可以根據自(zi)己的(de)口味來添加。

平涼酒麩子的功效與作用

1、酒麩含有大量蛋(dan)白(bai)質(zhi)、礦物質(zhi)和(he)維生素B，具(ju)有滋養身體、強身健(jian)體的(de)作(zuo)用(yong)，可增強身體免(mian)疫力和(he)抵御疾病的(de)能力。

2、酒麩中含有(you)豐富的膳食纖維和富含維生(sheng)素B的麥(mai)胚(pei)油，可有(you)效幫助調(diao)節血(xue)脂、降低膽固醇(chun)，預防高(gao)血(xue)脂等疾病。

3、酒麩(fu)中大量膳食纖維和延緩(huan)吸收的(de)碳水化(hua)合物，可增加飽腹感，減(jian)少食欲，促進腸道蠕動，從(cong)而起到幫助(zhu)減(jian)肥的(de)作用。

4、酒麩中富含膳食纖維，有助(zhu)于增加大腸內的水分和體(ti)積，促進腸道(dao)蠕動，幫(bang)助(zhu)排(pai)出(chu)頑固(gu)性便秘。

5、酒麩(fu)富(fu)含多(duo)種天然抗氧化劑(ji)，如(ru)維生素(su)E、黃酮類和多(duo)酚類物質，能夠(gou)有(you)效抵御自由基的侵害(hai)，幫助(zhu)保護身(shen)體健康。

6、酒(jiu)麩(fu)富含的膳食(shi)纖維(wei)能(neng)夠促進膽(dan)汁(zhi)分泌，加速(su)肝(gan)細胞的再生與修(xiu)復，具有保(bao)護肝(gan)臟的作用。