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鰩魚片怎么吃

首先將整只的鰩魚直(zhi)接用一大堆稻草完(wan)全捆(kun)起來使(shi)其發酵數月，可以炒菜也可以直(zhi)接生(sheng)食。

這(zhe)種食材最特別的就在(zai)于它(ta)會自(zi)行發(fa)(fa)酵，散發(fa)(fa)出強烈(lie)刺(ci)鼻的氨氣，也就是俗(su)稱的阿摩尼(ni)亞味。

起初(chu)剛吃到嘴里是不會有太過(guo)刺激(ji)的味道，但隨著咀(ju)嚼事物內部的氨氣(qi)大量釋放，放出難以抗拒的臭味，在咀(ju)嚼的同時不宜深呼(hu)氣(qi)，否則(ze)可能造(zao)成暈厥。