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栗子醬
#名菜小吃# 0 0
栗子醬是板栗的做法之一,做栗子醬的第一步就是煮栗子,然后把栗子的肉剝出來;剝好的栗子肉加水,然后加冰糖用小火慢煮25分鐘;撈出栗子晾涼裝入保鮮袋,打碎;倒入不粘鍋,炒直粘稠,裝瓶即可。自制栗子醬能保存多久?因為自制板栗醬沒有其他添加,所以冷藏保存1周左右,冷凍可以保存3個月左右。做好的栗子醬吃法更是多種多樣,可以直接放在面包片上代替普通果醬,也可以作為甜品的裝飾涂出漂亮的花形,還可以作為各種中式點心的餡料,口感細膩香甜。
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板栗醬怎么做好吃

原味栗子醬

材(cai)料:熟栗子100g、淡(dan)奶油(you)(you)13g、黃油(you)(you)10g、砂糖3g

做法:

1、熟栗子加適量水打至細(xi)膩無顆粒。

2、倒入鍋中(zhong)加入淡奶油(you)(you),砂糖,黃油(you)(you)小火翻炒至濃稠即可(ke)。

焦糖栗子醬

材料:熟栗(li)子100g、淡奶油(you)10g、黃油(you)10g、焦糖醬20g

做法:

1、熟栗子(zi)加(jia)適量水(shui)打至細(xi)膩無顆粒。

2、倒入鍋(guo)中(zhong)加入淡(dan)奶油,黃油,焦(jiao)糖醬(jiang)小火加熱至濃稠(chou)即可。

巧克力栗子醬

材料:熟(shu)栗子100g、巧克力25g、糖25g、黃(huang)油10g、淡奶油10g

做法:

1、熟栗子加適(shi)量(liang)水打至(zhi)細膩無顆粒。

2、倒入(ru)鍋中加入(ru)巧克力,黃油(you),砂糖,淡奶(nai)油(you)小火加熱至濃稠即(ji)可(ke)。

桂花栗子醬

材料:熟栗子100g、桂花蜜15g、淡奶油10g、黃油10g

做法:

1、栗子加(jia)適量水打(da)至細(xi)膩無(wu)顆粒。

2、倒入鍋中加入桂花蜜,淡(dan)奶油(you),黃(huang)油(you)小火加熱(re)至濃稠(chou)即可。

芝士栗子醬

材(cai)料:熟栗子(zi)100g、奶油芝士25g、淡奶油10g、黃油10g

做法:

1、熟栗子(zi)加適量水打至(zhi)細膩無顆粒。

2、倒入鍋(guo)中加(jia)入淡奶(nai)油(you)(you),黃(huang)油(you)(you),奶(nai)油(you)(you)芝士小(xiao)火加(jia)熱(re)至濃。

紅茶栗子醬

材(cai)料:栗(li)子(zi)100g、紅(hong)茶7g、淡奶油10g、黃油10g、紅(hong)茶5g

做法:

1、紅茶7g加栗子煮(zhu)熟(shu),過篩掉(diao)茶葉用破壁機(ji)加適(shi)量水打至(zhi)細膩無顆(ke)粒。

2、倒入(ru)鍋中加入(ru)淡奶(nai)油,黃油,紅茶(cha)5g小火加熱至濃(nong)稠。

椰香栗子醬

材料:熟栗子100g、椰漿15g、黃(huang)油10g、砂糖10g

做法:

1、熟栗子(zi)加適量(liang)水打(da)至細膩無顆粒。

2、倒入(ru)鍋中加入(ru)椰漿,砂糖,黃油小火(huo)加熱(re)至濃稠即可。

3、將煮好的伯(bo)爵紅(hong)茶牛(niu)奶(nai)倒入蛋黃(huang)中回鍋加熱至濃稠(chou)。

金黃栗子醬

材料:熟金黃(huang)栗子100g、牛(niu)奶60g、黃(huang)油(you)10g、淡奶油(you)10g

做法:

1、金黃栗子加牛奶(nai)打(da)至(zhi)細膩無(wu)顆(ke)粒。

2、小火加(jia)熱至(zhi)濃稠(chou)后(hou)加(jia)入淡奶油,黃(huang)油,繼續(xu)加(jia)熱至(zhi)濃稠(chou)。

板栗醬的用途

栗子醬可(ke)以(yi)抹面包(bao)、做(zuo)蛋糕、做(zuo)夾心,其(qi)用途跟其(qi)他果醬類似,各種(zhong)吃法都可(ke)以(yi)。

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