山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)味瓜(gua)(gua)子最(zui)開始流行(xing)在徐州一帶(dai),之后迅速(su)在全(quan)國(guo)火起來,甚至成(cheng)為葵瓜(gua)(gua)子當(dang)中一個十(shi)分重(zhong)要的品類。山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)瓜(gua)(gua)子最(zui)獨特的是在制作過程(cheng)中,添(tian)加(jia)真實山(shan)(shan)核桃(tao)(tao),用以(yi)調制出濃郁的山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)味,給人(ren)的味蕾帶(dai)來刺(ci)激,而迅速(su)走(zou)紅全(quan)國(guo)市場。
山(shan)核(he)桃瓜(gua)子最獨特(te)的(de)(de)是在制作(zuo)過(guo)程中,添加真實山(shan)核(he)桃,用以調制出濃郁的(de)(de)山(shan)核(he)桃味(wei),給人的(de)(de)味(wei)蕾帶來刺激(ji),而迅速走紅(hong)全國市場。
相比其他(ta)口味的瓜(gua)子,核桃(tao)味瓜(gua)子外殼(ke)顏色(se)要深許多,呈淺棕色(se),里(li)頭的瓜(gua)子仁是焦糖色(se)的,吃起來味道(dao)十分像山核桃(tao)。
核(he)(he)桃味(wei)(wei)瓜(gua)子(zi)(zi)制作前(qian),要先將瓜(gua)子(zi)(zi)與山(shan)核(he)(he)桃殼一起煮5個小時左右,等到湯(tang)水(shui)變(bian)成棕褐色,山(shan)核(he)(he)桃的(de)(de)香味(wei)(wei)完(wan)全融(rong)進瓜(gua)子(zi)(zi)里,就(jiu)可以撈出晾(liang)干,再進行高溫炒制,這(zhe)樣出來的(de)(de)瓜(gua)子(zi)(zi)便有濃(nong)郁的(de)(de)山(shan)核(he)(he)桃味(wei)(wei)了。
1、補(bu)充(chong)(chong)營養:吃(chi)了以后能(neng)夠(gou)補(bu)充(chong)(chong)氨基酸和(he)蛋白質(zhi)等,人體所需的營養成分,預防體內的營養物質(zhi)缺乏。
2、潤腸通便(bian):便(bian)秘的(de)(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)能(neng)夠起到調理的(de)(de)(de)作用(yong),可以幫助大(da)便(bian)干燥以及排(pai)便(bian)不(bu)暢(chang)的(de)(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)得到改善。
3、補(bu)腎(shen)(shen):可(ke)以幫(bang)助(zhu)腎(shen)(shen)虛(xu)的癥狀得到改善(shan),可(ke)以緩解出現的陽痿(wei)和早泄的癥狀。
山核桃(tao)瓜子食用需(xu)注意控制(zhi)量(liang)和質(zhi)量(liang):
1、機械(xie)(xie)損傷可能(neng):長期(qi)、大量食用(yong)可能(neng)會對咽喉(hou)、食管(guan)壁等(deng)(deng)黏膜產生機械(xie)(xie)損傷,并出現(xian)口腔黏膜疼痛、口渴(ke)等(deng)(deng)癥狀(zhuang)。
2、胃(wei)腸(chang)損傷風(feng)險:長期、大(da)量(liang)食用可(ke)能(neng)(neng)加重胃(wei)腸(chang)負擔,影響胃(wei)腸(chang)消化、吸收功能(neng)(neng),產(chan)生腹脹(zhang)、腹痛(tong)等不(bu)適(shi),存儲不(bu)當還可(ke)能(neng)(neng)引發急性胃(wei)腸(chang)炎。
3、潛在致癌(ai)風(feng)(feng)險(xian):霉變(bian)、腐敗的山核桃(tao)瓜子(zi)含有致癌(ai)物質,長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)可能增加潛在致癌(ai)風(feng)(feng)險(xian)。建議即買(mai)即吃(chi)、適量食(shi)用(yong),避(bi)免出(chu)現以(yi)上危害。