黑乳(ru)參在(zai)我國臺灣,海南島和西沙群島等海域有;在(zai)全球主(zhu)要分布在(zai)印度-西太平(ping)洋區域廣(guang)布(bu)種,西從紅海(hai),東(dong)非(fei)和納塔耳(er),東(dong)到(dao)夏威夷群(qun)(qun)島和斐濟(ji)群(qun)(qun)島,北到(dao)日本琉球群(qun)(qun)島,南到(dao)澳大利(li)亞沙克灣。
黑(hei)乳參體寬而厚,兩(liang)端鈍圓,長一般30厘(li)米。身體兩(liang)側各有幾(ji)個(ge)較大(da)的乳狀(zhuang)突起。背面(mian)散生許多(duo)小(xiao)疣。腹面(mian)平坦,管足密集(ji),排列無規則(ze)。口偏于腹面(mian),具觸手20個。肛(gang)門偏(pian)于背(bei)面,周(zhou)圍僅有(you)5個(ge)鈣(gai)質(zhi)齒(chi)。體(ti)壁厚(hou),皮膚(fu)內骨片較多(duo),骨片分為(wei)上下兩層(ceng):淺層(ceng)主(zhu)(zhu)要(yao)為(wei)桌形(xing)體(ti),深(shen)層(ceng)主(zhu)(zhu)要(yao)為(wei)扣(kou)(kou)狀體(ti)。桌形(xing)體(ti)骨片底盤方形(xing),邊緣光(guang)滑,中(zhong)央有(you)一大孔,周(zhou)圍有(you)一列小(xiao)孔;塔部矮鈍,頂(ding)端有(you)多(duo)數(shu)小(xiao)齒(chi)。扣(kou)(kou)狀體(ti)骨片復雜(za),形(xing)成中(zhong)空的紡錘形(xing)穿孔體(ti)。生活時全體(ti)黑褐(he)色(se),常帶(dai)白(bai)斑。干制品肉為(wei)青棕色(se)或青色(se),呈半透明狀。
黑乳(ru)參常(chang)棲息在(zai)巖礁內有(you)少(shao)數(shu)海草(cao)的(de)沙(sha)底(di),有(you)時匍匐在(zai)有(you)海草(cao)的(de)珊(shan)瑚上(shang),身體表面(mian)常(chang)粘滿(man)細沙(sha),性(xing)很遲鈍(dun)。
黑(hei)乳(ru)參(can)列入(ru)《世界自然(ran)保護(hu)聯(lian)盟瀕危物種紅色名(ming)錄》(IUCN)2013年(nian)ver 3.1--瀕危(EN);列(lie)入《瀕危野生(sheng)動植物種國際(ji)貿易公約附(fu)錄Ⅰ、附(fu)錄Ⅱ和附(fu)錄Ⅲ》(CITES)2019年版附錄(lu)Ⅱ。
1、食用價值
“黑(hei)(hei)乳參(can),有(you)人(ren)稱之為“海人(ren)參(can)”,因補益作用類似人(ren)參(can)而(er)得(de)名。全世界黑(hei)(hei)乳參(can)共(gong)有(you)數十種(zhong)之多(duo),我國有(you)20多種,其中(zhong)以(yi)梅(mei)花參(can)和刺參(can)為世(shi)界(jie)上最(zui)名貴的品種。用于補益者多用刺參(can)和光參(can)。
黑乳(ru)參的營(ying)養價值較高(gao),每百(bai)克水發黑乳(ru)參含蛋白質14.9克,脂(zhi)肪(fang)0.9克,碳(tan)水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫(hao)克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等(deng)。黑乳參含膽(dan)固醇極低,為(wei)一種典型的高(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、低膽(dan)固醇食(shi)物。加上其肉質細嫩,易于消化。
2、經濟價值
黑乳參是一(yi)種品質優(you)良的食用海參,漁民(min)稱它為(wei)“烏尼”,認為它的滋補性(xing)很大,常切片曬干儲備自用。南洋(yang)各地稱它為“乳房(fang)魚(yu)”,有較高(gao)的經濟價值(zhi)。