紙巾餛飩制作方法
用料:肉沫、餛飩(tun)皮、紙巾、蔥、紫(zi)菜、榨菜、生抽、蠔(hao)油(you)、淀粉、鹽、胡椒粉、香油(you)
做法:
1、肉末里+生抽半勺+蠔(hao)油半勺+淀(dian)粉半勺+鹽適(shi)量+胡椒粉適量+1勺(shao)清(qing)水+1勺蔥花,充(chong)分攪打上勁。
2、用(yong)餛(hun)(hun)飩皮包(bao)成一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)的(de)小(xiao)餛(hun)(hun)飩,整蠱的(de)餛(hun)(hun)飩則可(ke)以用(yong)紙巾(jin)(jin)包(bao),或者將紙巾(jin)(jin)疊放在(zai)餛(hun)(hun)飩皮上包(bao)肉餡。
3、鍋中水燒開,放入小(xiao)餛飩,煮至浮起。
4、碗(wan)里入(ru)蔥花,榨(zha)菜末,紫菜,加1小勺鹽+半(ban)勺(shao)香油,盛入小餛飩舀(yao)上幾(ji)勺(shao)煮(zhu)的餛飩的開水即可(ke)。