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椒鹽蝦虎怎么做

1、蝦(xia)沖(chong)洗干凈，把水瀝(li)干，以防(fang)倒下去油(you)鍋濺(jian)起(qi)太多(duo)油(you)。

2、蔥姜蒜辣(la)椒切好備用，蒜可(ke)以(yi)多放，依據個(ge)人口味(wei)。

3、鍋(guo)內放入油，加熱至油開(kai)。

4、放(fang)入蝦大(da)火約四五分鐘，然(ran)后把(ba)蝦撈出備用(yong)，鍋(guo)內留(liu)一(yi)點油(you)。

5、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、辣椒放入(ru)鍋內煸炒，放入(ru)蝦，爆(bao)炒一下。

6、出鍋，撒上椒鹽粉即可。

椒鹽蝦虎的食用價值

蝦虎當(dang)中(zhong)富(fu)含有一(yi)定(ding)的(de)動物蛋白質，吸收率相對來說會比較(jiao)高，通過(guo)食用蝦虎補(bu)充蛋白質，為免疫物質的(de)生(sheng)成提供原(yuan)料(liao)，在(zai)提高機體免疫力方面(mian)有著積極的(de)作用。

蝦虎當(dang)(dang)中富(fu)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)鎂(mei)(mei)元素(su)(su)，而(er)鎂(mei)(mei)元素(su)(su)能(neng)夠很好(hao)地調節(jie)心腦血(xue)管當(dang)(dang)中的(de)(de)彈(dan)性，因此(ci)適當(dang)(dang)的(de)(de)食用(yong)蝦虎補充鎂(mei)(mei)元素(su)(su)，增加血(xue)管的(de)(de)彈(dan)性，防止動脈硬化(hua)，在降低心腦血(xue)管疾病方面有(you)著(zhu)積極的(de)(de)作(zuo)用(yong)，同時蝦虎還有(you)著(zhu)豐富(fu)的(de)(de)磷(lin)元素(su)(su)和(he)鈣元素(su)(su)，而(er)磷(lin)和(he)鈣構成了骨骼當(dang)(dang)中非常重要的(de)(de)原料，通過使用(yong)蝦虎補充鈣和(he)磷(lin)，有(you)著(zhu)一定的(de)(de)強壯筋骨，預防骨質疏松的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

蝦虎如何選購

蝦虎背部(bu)顏色(se)較深的(de)好，背部(bu)顏色(se)發白的(de)可能(neng)死了一段時(shi)間(jian)，不新鮮。

母(mu)蝦(xia)虎翻過來后“脖子”上(shang)有(you)三道明顯的白線，蝦(xia)尾部殼里有(you)黃。母(mu)的香(xiang)，公的鮮(xian)，可(ke)根據(ju)自己的口味選擇。