1、蝦(xia)沖洗(xi)干凈,把水瀝干,以防倒下去油鍋(guo)濺起(qi)太(tai)多油。
2、蔥姜蒜(suan)辣椒切(qie)好備用,蒜(suan)可以多放(fang),依據個人口(kou)味。
3、鍋內(nei)放入(ru)油,加(jia)熱至油開。
4、放入蝦大(da)火約四五分鐘,然后(hou)把蝦撈出(chu)備(bei)用,鍋內留一點(dian)油。
5、蔥(cong)、姜、蒜(suan)、辣椒放(fang)入(ru)鍋內煸炒,放(fang)入(ru)蝦,爆炒一下(xia)。
6、出鍋,撒上(shang)椒鹽粉(fen)即可。
蝦虎當中(zhong)富(fu)含有一定(ding)的(de)動物蛋白(bai)質,吸收率相對(dui)來說會比較高,通(tong)過食(shi)用(yong)(yong)蝦虎補充蛋白(bai)質,為免疫物質的(de)生(sheng)成提供原(yuan)料,在提高機體免疫力(li)方面有著積(ji)極的(de)作用(yong)(yong)。
蝦(xia)虎(hu)當(dang)(dang)(dang)中(zhong)富含(han)有(you)豐富的(de)(de)鎂元(yuan)(yuan)(yuan)素,而鎂元(yuan)(yuan)(yuan)素能夠很好地(di)調節心(xin)(xin)腦血管當(dang)(dang)(dang)中(zhong)的(de)(de)彈性(xing)(xing),因(yin)此適當(dang)(dang)(dang)的(de)(de)食用(yong)蝦(xia)虎(hu)補充(chong)鎂元(yuan)(yuan)(yuan)素,增加血管的(de)(de)彈性(xing)(xing),防(fang)止動脈硬(ying)化,在降低心(xin)(xin)腦血管疾(ji)病方面(mian)有(you)著(zhu)積極的(de)(de)作(zuo)用(yong),同時蝦(xia)虎(hu)還有(you)著(zhu)豐富的(de)(de)磷元(yuan)(yuan)(yuan)素和鈣元(yuan)(yuan)(yuan)素,而磷和鈣構(gou)成(cheng)了骨(gu)骼當(dang)(dang)(dang)中(zhong)非常重要的(de)(de)原料,通過使(shi)用(yong)蝦(xia)虎(hu)補充(chong)鈣和磷,有(you)著(zhu)一定的(de)(de)強壯筋骨(gu),預防(fang)骨(gu)質疏松的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
蝦(xia)虎背部顏色較(jiao)深(shen)的(de)好,背部顏色發白的(de)可能死了(le)一段時間,不新鮮。
母蝦虎翻過來后“脖子”上有三道明(ming)顯(xian)的(de)白(bai)線,蝦尾部(bu)殼(ke)里有黃。母的(de)香,公的(de)鮮,可(ke)根據自己(ji)的(de)口味選(xuan)擇。