甘(gan)肅天(tian)梯(ti)(ti)山(shan)人參果(guo)(guo)(guo)是迄(qi)今為(wei)止發現的(de)世(shi)界上含(han)鈣量最(zui)高(gao)的(de)人參果(guo)(guo)(guo)。天(tian)梯(ti)(ti)山(shan)人參果(guo)(guo)(guo)不同(tong)于其他地區產的(de)人參果(guo)(guo)(guo),天(tian)梯(ti)(ti)山(shan)人參果(guo)(guo)(guo)富含(han)其它許多(duo)地區人參果(guo)(guo)(guo)不含(han)有的(de)微(wei)量元素(su)硒。
天梯(ti)山人參果口感清淡自然,不酸不澀,果肉多汁解渴,低糖脂、富含多種維(wei)生素、具(ju)有(you)(you)高蛋白(bai)的特點,更具(ju)有(you)(you)益智(zhi)、美白(bai)等的功效,有(you)(you)“世界果王”的美譽。
天梯山人參果(guo)厚實多汁,高蛋白、低熱(re)量,富含(han)微生素(su)C、人體(ti)必需的礦物質和17種氨基酸。
人參(can)果(guo)是迄今人類發現含(han)鈣量(liang)最高(gao)的(de)水果(guo)和蔬(shu)菜。每100g人參(can)果(guo)中(zhong)含(han)鈣量(liang)高(gao)達910mg,高(gao)于西紅柿114倍,是黃瓜的(de)36.4倍。
同時,人參果含(han)有其它水果不含(han)有的微量元素“硒”,實際含(han)糖量僅(jin)6—8%,在水果中實為(wei)罕見。
作為蔬(shu)菜,人參果維生(sheng)素(su)C的含量(liang)僅次于(yu)苦瓜、辣(la)椒(jiao),高于(yu)數百種蔬(shu)菜。
天梯山人參果因含有可(ke)控制癌(ai)細胞分裂的(de)鉬元素和可(ke)防止心血管(guan)栓塞的(de)鈷元素,可(ke)用于(yu)制作保(bao)健飲料。
天梯(ti)山人(ren)參(can)果(guo)的(de)鉀鈉比例約為130:1,是很好的(de)高鉀低鈉果(guo)實。天梯(ti)山人(ren)參(can)果(guo)也富含鐵、鋅、銅、硒(xi)、鉬、錳。除鮮(xian)食外,可(ke)(ke)作(zuo)蔬(shu)菜(cai)涼拌、炒食、燒湯,可(ke)(ke)炸、蒸、燜、燉等(deng),此外,還可(ke)(ke)加工成(cheng)罐(guan)頭、果(guo)汁和飲料。
天(tian)梯山人參果曾被醫(yi)學(xue)界稱之為“生命之火”“抗癌(ai)之王”,由此可見人參果的營養價值之高。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖(tang)尿病患者的病情恢復。
2、肥胖人(ren)群不能吃。人(ren)參果屬于高糖(tang)分(fen)水(shui)果,在(zai)肥胖者過量食用后,容易將未消耗的糖(tang)分(fen)轉化為脂肪,從而堆積在(zai)體內(nei),導致體重持續(xu)增加的現象。
3、腹瀉(xie)(xie)(xie)者不能吃。由于人參果(guo)中含有(you)較為豐富(fu)的維生(sheng)素(su)C、碳水化(hua)合物、粗纖維以(yi)及維生(sheng)素(su)E等多種(zhong)營養(yang)物質,當腹瀉(xie)(xie)(xie)者食用后,容易導致腹瀉(xie)(xie)(xie)癥狀加重,使病情嚴重程度增加。
1、人(ren)參(can)果(guo)可(ke)以直接食(shi)用(yong),也(ye)就是生吃,人(ren)參(can)果(guo)的果(guo)肉比(bi)較(jiao)的細嫩,口感比(bi)較(jiao)好,里面含(han)有豐富的營養,對于身體健康(kang)有一定的功效。
2、人(ren)參果(guo)屬(shu)于茄(qie)類,所以不僅能當(dang)做水果(guo)食用,還可以跟肉片一(yi)起炒制。
3、人參果不(bu)僅可以炒菜,還可以涼拌(ban)食(shi)用。把它(ta)洗干(gan)凈,切成一(yi)片一(yi)片的(de),放在(zai)清(qing)水中煮(zhu)熟,然(ran)后加入蒜泥、香油、醬油、醋,攪拌(ban)均勻后就行了。
4、按照(zhao)個(ge)人的飲(yin)食(shi)習慣和(he)飲(yin)食(shi)偏好,人參果(guo)還可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥(zhou)食(shi)用。