芒果视频下载

酒麩子是熱性還是涼性

酒麩子一般(ban)(ban)是通過煮爛的(de)燕麥放涼后，加入(ru)酒曲(qu)進行發酵而來(lai)，味道(dao)酸甜，是夏天上(shang)好的(de)解暑飲品(pin)。并且(qie)其營養(yang)成(cheng)分非(fei)常高，一般(ban)(ban)用十五斤(jin)燕麥才能做出一斤(jin)的(de)燕麥酒。

但是因為酒麩(fu)子(zi)是涼性的食物，對(dui)(dui)于孕(yun)婦(fu)來(lai)說(shuo)也可能會造(zao)成(cheng)宮縮而引起流產(chan)，并(bing)且其含有一(yi)定的酒精，對(dui)(dui)胎兒(er)生長(chang)發育有影響，所以孕(yun)婦(fu)在孕(yun)期的時候，禁(jin)止(zhi)食用酒麩(fu)子(zi)。

酒麩子和甜醅子的區別

酒(jiu)麩(fu)子(zi)(zi)和甜(tian)醅(pei)子(zi)(zi)的區別(bie)體現在制(zhi)作原料和制(zhi)作方(fang)法(fa)上。

1、原料選(xuan)擇。酒麩子(zi)只有燕(yan)麥，甜醅(pei)子(zi)是小麥、青稞(ke)與糯米甜酒的結合。

2、酒(jiu)麩(fu)子制作(zuo)方法(fa)采(cai)用好的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)，上好的(de)(de)燕麥，把燕麥煮(zhu)爛放(fang)涼，放(fang)適量的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)攪拌均勻發酵，甜醅子的(de)(de)制作(zuo)方法(fa)用好的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)與莜(you)麥和青稞類與糯(nuo)米(mi)作(zuo)的(de)(de)甜酒(jiu)攪拌發酵，主體比甜酒(jiu)耐嚼，酒(jiu)味芳香濃郁。

平涼酒麩子的做法

1、洗凈(jing)并用(yong)水浸透麥仁，一般要30到60分(fen)鐘，用(yong)手(shou)能捻破麥仁為好(hao)。

2、鍋內加適量(liang)清水，上鍋將麥仁攤平(ping)，蒸10分鐘至八九(jiu)分熟(shu)即可(ke)。

3、將麥仁自然冷卻到28度(du)(du)左(zuo)右，加(jia)(jia)少許溫(wen)蒸餾水，加(jia)(jia)5至10克白砂糖和8克甜酒曲，充分拌勻，壓實，中間留一小坑窩(wo)，內倒少許溫(wen)蒸溜水，蓋蓋保(bao)溫(wen)發酵，在外界氣溫(wen)32度(du)(du)左(zuo)右保(bao)溫(wen)，36到48小時(shi)后開蓋，酒香撲(pu)鼻(bi)即可(ke)。若未如需加(jia)(jia)蓋延長10小時(shi)至有(you)(you)酒味即可(ke)，這與外界溫(wen)度(du)(du)有(you)(you)關(guan)，一般時(shi)32到36度(du)(du)之間最好。

4、取少許熟透酒香撲鼻的甜酒麩(fu)，加入涼開水(shui)，白砂糖可以根據自己的口味來添(tian)加。

平涼酒麩子的功效與作用

1、酒(jiu)麩(fu)含有大量蛋白質、礦物質和維生素(su)B，具有滋(zi)養身(shen)體、強(qiang)(qiang)身(shen)健體的(de)作用，可增(zeng)強(qiang)(qiang)身(shen)體免(mian)疫力(li)和抵(di)御疾病(bing)的(de)能力(li)。

2、酒麩(fu)中含有豐富的膳食纖維和富含維生(sheng)素B的麥胚油，可有效幫助(zhu)調節血脂、降低膽固醇，預防高(gao)血脂等疾病。

3、酒麩中(zhong)大量(liang)膳食(shi)纖維和延緩吸收的(de)(de)碳水化(hua)合物，可增加飽腹感，減少(shao)食(shi)欲，促進腸(chang)道蠕(ru)動，從而起到幫助減肥的(de)(de)作(zuo)用。

4、酒麩中富含膳食纖維，有助于增加(jia)大(da)腸內的水分和(he)體積(ji)，促進腸道蠕(ru)動，幫助排出頑固性便秘(mi)。

5、酒麩富含多種天(tian)然抗氧化劑，如維(wei)生素E、黃酮類和多酚類物質，能夠有效(xiao)抵御自由基的侵(qin)害，幫(bang)助保護(hu)身體健康。

6、酒麩富含(han)的膳(shan)食纖維能夠促進膽(dan)汁分泌，加速肝細胞的再生與修復，具有(you)保護肝臟的作(zuo)用。