金川(chuan)甜(tian)(tian)菜常年生產,不(bu)受季節限制,可以四季長種(zhong)。與筍、竹、玉米等(deng)果蔬相(xiang)比,金川(chuan)甜(tian)(tian)菜更容(rong)易儲存,不(bu)僅適宜鮮食,也可以做成(cheng)罐裝、腌(a)制等(deng)多種(zhong)加工方式(shi)。金川(chuan)甜(tian)(tian)菜的種(zhong)植和銷售產業也逐漸(jian)形(xing)成(cheng)規模(mo),得到了社會(hui)各界的高度(du)關注和支(zhi)持。
在(zai)營養方(fang)面,金川甜菜擁(yong)有豐富(fu)的營養成分和醫藥價值(zhi)。不(bu)僅含有大量的蛋白(bai)質、碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)、鈣(gai)、鐵、維(wei)生素C等多種(zhong)營養成分,也具有調節血(xue)糖、保護(hu)肝臟、增加(jia)胃腸蠕動、降(jiang)低血(xue)壓等醫藥功效(xiao)。金川甜菜除了(le)可(ke)以用于食品加(jia)工外,還可(ke)以用于保健品、藥品等方(fang)面。
一、涼拌沙拉
這是(shi)最簡(jian)單也(ye)是(shi)最廣(guang)泛(fan)的(de)(de)甜菜(cai)(cai)吃法(fa)。既能(neng)保證甜菜(cai)(cai)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)(de)同時(shi),營養價值(zhi)還十(shi)分(fen)豐(feng)富。具體的(de)(de)做(zuo)法(fa)是(shi)將(jiang)甜菜(cai)(cai)的(de)(de)根用清水洗凈,然后去皮。把去皮后的(de)(de)甜菜(cai)(cai)切成絲,注意切得(de)不能(neng)太粗(cu)也(ye)不能(neng)太細,如果(guo)家里(li)(li)有專(zhuan)門的(de)(de)切絲工具那就(jiu)更好了。將(jiang)切好的(de)(de)甜菜(cai)(cai)絲放在一個足夠大的(de)(de)容器中,這是(shi)為了方便攪拌。還可(ke)以往里(li)(li)面(mian)放一些水果(guo)之(zhi)類,向(xiang)里(li)(li)面(mian)放適量(liang)的(de)(de)醋(cu)、橄欖油(you)等調(diao)味品充分(fen)攪拌后即可(ke)食(shi)用。
二、炒豆腐
甜菜(cai)炒(chao)豆(dou)腐(fu)(fu)是一種低(di)脂肪的做(zuo)法(fa),可(ke)以用作健(jian)身餐。如(ru)果您在減(jian)(jian)肥不妨可(ke)以試(shi)試(shi)這個吃法(fa),含(han)油量極少,但是營(ying)養十(shi)分(fen)豐富,吃過之(zhi)(zhi)后(hou)不會感到(dao)饑(ji)餓(e)。再配(pei)合(he)合(he)理(li)的健(jian)身手段很快就(jiu)能達到(dao)您預期(qi)的減(jian)(jian)肥效果。具體的做(zuo)法(fa)是將甜菜(cai)去皮(pi)、切塊、并把(ba)它先煮熟。同時把(ba)豆(dou)腐(fu)(fu)切丁,配(pei)料(liao)可(ke)以選用一些(xie)家常用的調料(liao)。熱鍋少油,將甜菜(cai)放在中火上先炒(chao)半分(fen)鐘(zhong)左右(you),之(zhi)(zhi)后(hou)依次加(jia)入(ru)(ru)豆(dou)腐(fu)(fu)、豌豆(dou)等(deng)進(jin)行翻炒(chao)。配(pei)菜(cai)好了之(zhi)(zhi)后(hou),直接放入(ru)(ru)調料(liao),就(jiu)制作完成了。如(ru)果調料(liao)里加(jia)上辣(la)椒粉等(deng)有助于脂肪燃燒(shao)的調味(wei)品效果更(geng)佳哦!
1、就像PH試紙一樣堿性環(huan)境下會變紫色,并不是壞(huai)了。
2、食醋等酸性調味品能保持甜(tian)菜(cai)新鮮(xian)的色(se)澤。
3、所有調(diao)味(wei)品種鹽要最后添加。