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鰩魚片怎么吃

首先將整(zheng)只的鰩魚直接用一大堆(dui)稻(dao)草完全捆起來使其發酵數月，可以炒菜(cai)也(ye)可以直接生食。

這種(zhong)食材最特別的(de)就在于它會(hui)自行發酵，散發出(chu)強烈刺鼻的(de)氨氣，也就是俗稱的(de)阿摩尼亞味。

起初剛吃到嘴里是(shi)不會有太過刺激的(de)(de)味(wei)道，但隨著咀嚼(jiao)事物內(nei)部的(de)(de)氨氣大量釋放，放出難以抗(kang)拒(ju)的(de)(de)臭味(wei)，在(zai)咀嚼(jiao)的(de)(de)同時不宜(yi)深呼氣，否(fou)則可能(neng)造(zao)成暈(yun)厥。