1、小(xiao)米(mi)最主(zhu)要的(de)功效是補脾胃(wei),甘味入脾,黃色(se)入脾,小(xiao)米(mi)是黃色(se)的(de),從(cong)味覺上(shang)講,小(xiao)米(mi)味甘而(er)咸,食用小(xiao)米(mi)對(dui)脾胃(wei)虛弱者有益處。
2、五谷當中小(xiao)米(mi)的補(bu)腎功效最強,小(xiao)米(mi)性質偏(pian)寒,略帶咸(xian)味,咸(xian)味入腎,所(suo)以小(xiao)米(mi)具有益腎氣(qi)、補(bu)元(yuan)氣(qi)的功效。
3、喝小(xiao)米(mi)粥(zhou)可增強小(xiao)腸功能,有養(yang)心安神之效,小(xiao)米(mi)還可以作為鎮靜安眠的保(bao)健品食用。
4、食用小米能(neng)有效減(jian)輕(qing)皺(zhou)紋(wen)、色(se)斑、色(se)素沉著,適合追求美容效果的女性。
5、小米還具有(you)滋陰養(yang)血的功效(xiao),可以使產婦虛寒的體(ti)質得到調(diao)養(yang),有(you)效(xiao)恢復體(ti)力。
6、小(xiao)米能(neng)解除口(kou)臭,減少口(kou)中(zhong)的細菌滋(zi)生(sheng),還能(neng)治療腳氣病,神經(jing)性皮炎(yan)和癩皮病,失(shi)眠多(duo)夢、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多(duo)等癥狀。
吃法一:蒸小米
1、將(jiang)小米淘(tao)洗干凈,瀝干水(shui)分。
2、將清(qing)水(shui)倒入蒸(zheng)鍋中(zhong)(zhong),將小(xiao)米倒入蒸(zheng)籃中(zhong)(zhong)。
3、將(jiang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籃放入蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋中,蓋上鍋蓋,開(kai)火(huo)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu),大約(yue)蒸(zheng)(zheng)(zheng)20-30分鐘即可。
吃法二:小米粥
1、將小米淘洗干凈,泡(pao)泡(pao)水中10-20分鐘,瀝干水分。
2、將泡好(hao)的小(xiao)米倒(dao)入鍋中,加入適量的清水。
3、開(kai)大火(huo),將小米煮開(kai),然后(hou)轉成小火(huo)繼(ji)續煮15-20分鐘,直到小米煮爛。
4、可(ke)以適當加入糖、鹽、牛(niu)奶或花生。
吃法三(san):煎小米餅
1、將小米(mi)淘洗干凈,泡泡水中10-20分(fen)鐘(zhong),瀝干水分(fen)。
2、將泡好的(de)小米倒入碗(wan)中,加入少(shao)量的(de)水攪(jiao)拌均勻。
3、將煎鍋加(jia)熱(re),加(jia)入適量的植物油,燒至中(zhong)高溫(wen)。
4、將小米餅的混合物(wu)倒入煎鍋中(zhong),攤(tan)成薄(bo)餅狀,煎至兩面金黃,取出待用。
5、可加入適(shi)量的(de)鹽、胡椒粉、醬油(you)等調味品。