一、營養價值
1、維生素C:春(chun)菜(cai)是維生素C的良好來源,有助于(yu)增強免疫(yi)力,促(cu)進膠原蛋(dan)白(bai)合成(cheng),維護皮膚健康。
2、維生素K:春菜含有(you)豐富的維生素K,有(you)助于血液凝固和(he)骨骼健康(kang),對預防骨質(zhi)疏(shu)松(song)癥有(you)一定作用。
3、葉酸:春菜富含葉酸,對孕婦來說尤為重要,可以預防胎兒(er)神經管缺陷,促進胎兒(er)正常(chang)發育。
二、食用功效
1、清熱解(jie)毒:春菜(cai)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)維生素C和纖維素,具有(you)(you)清熱解(jie)毒的(de)(de)功效,有(you)(you)助于清除體(ti)內的(de)(de)毒素,改(gai)善皮膚問題,并促進(jin)新(xin)陳代謝。
2、保護肝(gan)臟(zang):春(chun)菜富含(han)天然抗氧化(hua)物質和維生(sheng)素B群(qun),可以有效(xiao)保護肝(gan)臟(zang)健(jian)康,減輕肝(gan)臟(zang)負(fu)擔,促進肝(gan)細胞(bao)的修復和再生(sheng)。
3、改善消化:春菜(cai)含有(you)豐(feng)富(fu)的膳食(shi)纖維,有(you)助于促(cu)進腸道(dao)蠕動(dong),增加排便(bian)次(ci)數,緩(huan)解便(bian)秘問題,并改善消化系統的健康。
用料:春菜(cai)、五花(hua)肉、鹽、魚露、雞粉
做法:
1、將(jiang)春菜摘去爛葉,洗凈后(hou)備(bei)用;
2、五(wu)花(hua)肉切成小條狀備用;
3、將(jiang)春菜(cai)(cai)的梗用刀(dao)先稍微拍碎,斜刀(dao)切好(hao)后菜(cai)(cai)葉菜(cai)(cai)梗分別放好(hao);
4、置鍋(guo)火上(shang),凈鍋(guo)放(fang)入(ru)五花肉(rou),煸炒出油;
5、放入菜梗略(lve)炒1-2分鐘;
6、然(ran)后淋入(ru)適量(liang)的水,大(da)火炒至菜軟(ruan)身(shen);
7、加(jia)鹽,魚露(lu),雞粉加(jia)入調味后即可(ke)出(chu)鍋。
1、新(xin)鮮(xian)(xian)選(xuan)擇(ze):選(xuan)擇(ze)新(xin)鮮(xian)(xian)嫩綠的(de)春菜,葉片飽滿,沒(mei)有黃葉或斑點。
2、溫(wen)熱烹(peng)調:春菜(cai)宜選擇溫(wen)熱烹(peng)調方(fang)式(shi),避免(mian)長時間(jian)高溫(wen)烹(peng)調,以(yi)保持(chi)其鮮嫩口感(gan)和營養成分。
3、適量食用:盡管春(chun)菜(cai)具(ju)有(you)多(duo)種(zhong)營養功效,但也要適量食用,避免過量攝入引(yin)起消化不良。