哈密瓜米酒澄(cheng)清、透明,無懸浮物,無分(fen)層,酒香(xiang)及(ji)果香(xiang)純正,濃郁口感協(xie)調。
1、米酒是一種著名的(de)南方風味(wei)小(xiao)吃,現有的(de)米酒,經過浸泡、蒸煮、糖化、發酵、和(he)蒸餾多步(bu)傳統工藝(yi)釀(niang)造而(er)(er)成(cheng),然(ran)而(er)(er),現有的(de)米酒不僅釀(niang)造工藝(yi)復(fu)雜,而(er)(er)且品種單一,已不能滿足(zu)人(ren)們的(de)需求,人(ren)們希(xi)望開發更多適合不同地區(qu)口味(wei)的(de)米酒。
2、哈(ha)密(mi)瓜(gua)有(you)清(qing)涼消暑,除煩熱,生津止渴的(de)作用,是夏季(ji)解暑的(de)佳品(pin)(pin)(pin)。食(shi)用哈(ha)密(mi)瓜(gua)對人體造血(xue)機(ji)能有(you)顯著的(de)促進(jin)作用,可以(yi)用來作為(wei)貧血(xue)的(de)食(shi)療(liao)之(zhi)品(pin)(pin)(pin)。中醫認為(wei),甜瓜(gua)類的(de)果品(pin)(pin)(pin)性質(zhi)偏寒,還具(ju)有(you)療(liao)饑、利便、益氣、清(qing)肺熱止咳的(de)功效(xiao),適(shi)宜(yi)于腎(shen)病、胃病、咳嗽痰喘、貧血(xue)和便秘患者。此(ci)外,哈(ha)密(mi)瓜(gua)瓜(gua)肉色(se)如晶玉,甘(gan)美肥厚,芳香醇(chun)郁,細脆爽口,極受(shou)人們喜(xi)愛。哈(ha)密(mi)瓜(gua)相(xiang)對于其他水(shui)果,價值更高,它品(pin)(pin)(pin)種繁多,耐貯(zhu)存,可以(yi)制成各種食(shi)品(pin)(pin)(pin)。
哈密瓜(gua)(gua)米(mi)(mi)酒(jiu)由糯米(mi)(mi)、哈密瓜(gua)(gua)、甜酒(jiu)曲、果(guo)膠酶(mei)、白砂糖、檸檬等,經糯米(mi)(mi)處理(li)(li),哈密瓜(gua)(gua)處理(li)(li),制備哈密瓜(gua)(gua)汁,拌酒(jiu)曲,調配,發酵,殺菌處理(li)(li)制得。不僅(jin)利(li)用了哈密瓜(gua)(gua)的營養和藥用價值(zhi),而且(qie)提(ti)高(gao)了米(mi)(mi)酒(jiu)的口(kou)感,使(shi)果(guo)香和酒(jiu)香合二(er)為一。