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基本介紹

柚(you)子(zi)茶是以連皮帶(dai)瓤(rang)柚(you)子(zi)，蔗糖，槐花(hua)蜜為(wei)主(zhu)料制作(zuo)的藥(yao)膳。

食用價值

除斑美白

柚(you)子中富(fu)含維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)P，蜂蜜中富(fu)含L半胱氨，這(zhe)些成分能夠(gou)深(shen)入(ru)到肌膚(fu)(fu)深(shen)層(ceng)，阻(zu)止色斑生成，同時美白皮膚(fu)(fu)。在發達國家柚(you)子美容養(yang)顏的(de)作用(yong)越來越受到人們的(de)注意(yi)，深(shen)受愛美人士的(de)推崇。

減肥

柚子(zi)含有(you)大量的(de)維生素C和膳食纖維，可以促進新陳代謝和排(pai)出體(ti)內毒(du)素。再加上柚子(zi)茶中所(suo)含有(you)的(de)蜂蜜本來就具(ju)有(you)整腸作(zuo)用(yong)，所(suo)以蜂蜜柚子(zi)茶可以幫助身(shen)體(ti)排(pai)出毒(du)素改善便秘(mi)的(de)情況，達到減肥(fei)的(de)目的(de)。

制作方法

方法一

連皮帶瓤柚(you)子500克(ke)，蔗糖100克(ke) ，槐花蜜250克(ke)。

1、將玻璃瓶(ping)用(yong)(yong)水煮沸(fei)5分鐘(zhong)消毒后(hou)待用(yong)(yong)。

2、將柚(you)子(zi)(zi)用(yong)攝(she)氏65度的溫水(shui)洗凈(jing)。如果(guo)沒有(you)溫度計(ji)，可以(yi)用(yong)手(shou)來(lai)試溫，大(da)概摸到(dao)比較熱，但是可以(yi)觸(chu)摸的程度就可以(yi)。然(ran)后浸泡(pao)5鐘，這樣一方面(mian)是可以(yi)把柚(you)子(zi)(zi)皮洗干(gan)凈(jing)，同時也是利用(yong)水(shui)溫，讓柚(you)子(zi)(zi)皮的毛孔張(zhang)開來(lai)。

3、5分鐘過去后，把(ba)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)用干凈的毛巾吸去水(shui)分。然后將(jiang)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)剝開，注(zhu)意要分三部(bu)分。首(shou)先(xian)是柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)皮（含油的那部(bu)分），然后是柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)皮與柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)果肉之(zhi)間的白(bai)瓤(rang)，最(zui)后是柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)果肉。

4、將柚子(zi)皮切(qie)成(cheng)大約4、5公分(fen)長，寬度(du)呢就是0.1-0.2公分(fen)，如土豆(dou)絲大小。白瓤也(ye)一(yi)樣。切(qie)好后放在旁(pang)邊待(dai)用(yong)。

5、將柚子果肉剝出來，不(bu)要皮、不(bu)要核(he)，光要果肉，將果肉放進一個大的(de)容(rong)器(qi)內，用(yong)勺(shao)或者其他器(qi)具對其進行“壓榨”，有攪(jiao)拌器(qi)的(de)可以(yi)用(yong)攪(jiao)拌器(qi)進行粉(fen)碎。

6、攪拌好(hao)(hao)后，將柚子茶放到準備好(hao)(hao)的玻璃(li)瓶中(zhong)，密封后放在冷藏柜中(zhong)，大概10天以后就可以吃了(le)，放的時(shi)間越久，味(wei)道越好(hao)(hao)。

方法二

1、所需材料：柚子一(yi)個、蜂蜜500g、冰(bing)糖100g（可按自己喜好多放）、鹽1勺(shao)、清水適量；

2、把柚子涂抹上一層(ceng)鹽刷凈(jing)干(gan)凈(jing)；用刀將最外面(mian)那層(ceng)黃綠色(se)的(de)(de)(de)皮薄薄的(de)(de)(de)刮下來，盡量薄一些(xie)，少帶里面(mian)的(de)(de)(de)白瓤(rang)，否(fou)則會很苦(ku)。這是柚子祛痰(tan)鎮咳的(de)(de)(de)精髓所(suo)在(zai)。

3、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃(huang)皮切(qie)(qie)成大約3厘米(mi)長、粗細(xi)1毫(hao)米(mi)左右的細(xi)絲，越細(xi)越好；把切(qie)(qie)好的柚子皮，放(fang)到鹽水里腌(a)1小時(shi)。

4、把腌(a)好的柚(you)子(zi)皮(pi)放入清水中，用中火(huo)煮10分鐘(zhong)，變軟(ruan)脫去苦(ku)味。

5、把(ba)處理好的(de)柚(you)子皮和(he)果肉放入干凈無(wu)油的(de)鍋(guo)中，加(jia)一小(xiao)碗(wan)清水和(he)冰糖，用中小(xiao)火(huo)熬(ao)1個小(xiao)時(shi)，熬(ao)至黏稠(chou)，柚(you)皮金黃透亮即就可以了，注意熬(ao)的(de)時(shi)候要經常攪拌，以免粘鍋(guo)。

6、等放涼后，加(jia)入蜂蜜，攪(jiao)拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室(shi)存放，喝的(de)時候用溫水沖一下即可。

食用須知

1、由于柚(you)子茶中(zhong)有蔗糖或蜂蜜等原(yuan)料(liao)，因而糖尿病人忌飲。

2、不喜歡甜食(shi)的(de)人少(shao)飲。

3、針(zhen)對(dui)不(bu)喜歡(huan)吃的(de)太甜個人或老人，可以把蔗糖(tang)量(liang)減低一半(ban)甚至更少(shao)，只(zhi)放50克蔗糖(tang)的(de)量(liang)，這樣(yang)的(de)量(liang)對(dui)于(yu)血(xue)糖(tang)、血(xue)脂較高的(de)人比較合適。

4、若擔心減(jian)少蔗糖會導致柚(you)子茶苦味(wei)太重，可適當延(yan)長腌制和(he)熬(ao)制時間。

5、反之，針對喜食(shi)苦味(wei)的消(xiao)費者，則(ze)可少放(fang)蔗糖，多加白(bai)瓤，縮短腌制和熬(ao)制時間。

成分價值

柚子含有(you)豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有(you)助(zhu)肝、胃，肺(fei)等機能，而(er)且還有(you)清熱去火，止咳化痰的功效。

柚(you)子(zi)(zi)茶采用(yong)獨特的(de)恒(heng)溫窖藏發酵工藝不(bu)僅(jin)保留了新鮮(xian)柚(you)子(zi)(zi)原有(you)的(de)營養，去(qu)除了柚(you)子(zi)(zi)本身具有(you)的(de)苦(ku)澀味道，還分解(jie)掉了一些不(bu)利于(yu)人(ren)體(ti)的(de)成分。

鈣(gai)的含量更(geng)是比(bi)蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。

由于加(jia)(jia)入了天然蜂蜜(mi)更加(jia)(jia)增加(jia)(jia)了人體所需(xu)的(de)(de)微量元素。豐富的(de)(de)營養和獨特的(de)(de)香氣使柚子茶成為(wei)消(xiao)費者接受程度較高的(de)(de)產品。

選購技巧

1、一(yi)瓶好的柚子茶，最好是蜂蜜(mi)和果肉各半(ban)，食品添加劑越少(shao)越好。

2、還有購(gou)買過(guo)程當(dang)中(zhong)最好采(cai)取就近購(gou)買原則，因為蜂蜜柚子(zi)茶(cha)的包(bao)裝容易(yi)破碎(sui)(sui)，路途越遠破碎(sui)(sui)幾率越大(da)，并且柚子(zi)茶(cha)本身比較(jiao)重郵費貴。