1、準確按配方稱取(qu)砂糖、液體葡萄糖及水,盛于溶(rong)糖鍋(guo)內。
2、將溶糖(tang)鍋于(yu)慢火(huo)上(shang)加熱(re)溶化(hua),通(tong)過120目(mu)羅及(ji)4層沙布將糖(tang)液濾入熬鍋內(nei)。
3、將過濾后(hou)的糖液加火熬(ao)煮。熬(ao)糖過程(cheng)中,火力要平穩,防止糊焦,熬(ao)至出(chu)鍋溫度時(160~163℃),立即(ji)出(chu)鍋。
4、出鍋的糖(tang)液倒在冷(leng)卻鐵(tie)板上,拌入純(chun)凈的松籽仁后攪拌均勻,放于案子上,待成型(xing)。
5、用(yong)片刀切(qie)塊。
1、松子中富含磷(lin)、錳等(deng)微量元(yuan)素(su),可營(ying)養大(da)腦(nao)與神經,有健(jian)腦(nao)益智的作(zuo)用(yong)(yong),學生適量食(shi)用(yong)(yong)可增強記憶(yi)力,老(lao)年人(ren)適量食(shi)用(yong)(yong)對預(yu)防(fang)老(lao)年癡呆有一定作(zuo)用(yong)(yong)。
2、松子中含有較多(duo)的(de)脂肪油,可潤滑腸(chang)道,便秘者適(shi)量食(shi)用能(neng)使排(pai)便更順暢。
3、這種食物(wu)中所(suo)含的亞油(you)酸(suan)、亞麻油(you)酸(suan)等不飽和脂肪(fang)酸(suan),可軟(ruan)化血管,降低血脂,對心腦血管健康有(you)益(yi)。