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紅梅牌脆松糖的制作工藝

1、準確按配方稱(cheng)取(qu)砂糖(tang)、液(ye)體葡萄糖(tang)及水(shui)，盛于溶糖(tang)鍋內。

2、將(jiang)溶(rong)糖(tang)鍋于慢火上加熱(re)溶(rong)化，通過120目羅及4層沙布將(jiang)糖(tang)液濾入熬(ao)鍋內。

3、將過(guo)濾后的糖液加火(huo)熬煮(zhu)。熬糖過(guo)程中，火(huo)力(li)要(yao)平(ping)穩，防止糊焦，熬至出(chu)鍋(guo)溫度時（160～163℃），立即出(chu)鍋(guo)。

4、出鍋的(de)糖液倒在(zai)冷卻鐵板上，拌入純凈的(de)松籽仁后攪拌均勻，放于案子上，待成(cheng)型。

5、用片刀切(qie)塊。

紅梅牌脆松糖功效與作用

1、松(song)子(zi)中富含磷、錳等微量元素(su)，可(ke)營(ying)養大腦與神(shen)經，有健腦益(yi)智的(de)作用，學生適(shi)量食(shi)用可(ke)增強記憶力(li)，老(lao)年(nian)人適(shi)量食(shi)用對預防老(lao)年(nian)癡呆有一(yi)定作用。

2、松(song)子中(zhong)含有較多(duo)的脂肪油(you)，可潤滑腸道，便秘者(zhe)適量食用(yong)能使排便更順暢。

3、這(zhe)種食(shi)物中所含的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸，可軟化血管(guan)，降低血脂(zhi)(zhi)，對(dui)心(xin)腦血管(guan)健(jian)康有益。