馬(ma)天尼(ni)(ni)（Martini）被稱為“雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)中最佳杰(jie)作”雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)之王。有人說：“雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)自馬(ma)天尼(ni)(ni)酒(jiu)(jiu)開始(shi)，又以馬(ma)天尼(ni)(ni)酒(jiu)(jiu)告終。”
馬天(tian)尼酒的(de)原型是杜(du)松子(zi)酒加(jia)某種酒，最早以甜(tian)味(wei)為主，選用甜(tian)苦(ku)艾酒為副材料。
隨著(zhu)時代變(bian)遷(qian)，辛辣的味感逐(zhu)漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大(da)全》，介紹了268種馬天尼酒。
馬天(tian)尼威末的基(ji)本成份為干白酒。添(tian)加(jia)的味道來(lai)自(zi)三十五(wu)種不(bu)同(tong)植物的葉、花、種子和根的精華。因此，馬天(tian)尼是(shi)一種百分(fen)之百的天(tian)然產品(pin)，不(bu)附加(jia)任何人造成分(fen)。
很多(duo)(duo)雞尾酒在飲(yin)用的時候需要適當(dang)的冰(bing)度，因此，冰(bing)塊(kuai)(kuai)便變(bian)得很重要。無(wu)論(lun)是與(yu)其他原料一(yi)起被搖勻(yun)再隔離，抑(yi)或直接加(jia)進飲(yin)品(pin)內，冰(bing)塊(kuai)(kuai)都可以有(you)很多(duo)(duo)花樣。一(yi)些(xie)既具(ju)創(chuang)意又有(you)點綴效果的冰(bing)塊(kuai)(kuai)有(you)不同(tong)的形狀，味(wei)道和顏(yan)色。
冰(bing)塊可(ke)以是(shi)完整的(de)，也可(ke)以用清潔的(de)毛巾包住，用小錘或圓棒打碎，更可(ke)攪(jiao)碎。它會成為餐桌上一件引人注(zhu)目的(de)裝飾(shi)品。另一種造裝飾(shi)冰(bing)塊的(de)方法是(shi)先將冰(bing)模注(zhu)滿一半的(de)水(shui)，結冰(bing)，將裝飾(shi)物放在(zai)冰(bing)上，在(zai)加水(shui)注(zhu)滿冰(bing)模，然后冷藏。
蘋果型的彩色(se)冰(bing)塊(kuai)、菠蘿型的彩色(se)冰(bing)塊(kuai)、盛滿(man)水果和花形(xing)裝飾(shi)冰(bing)塊(kuai)的冰(bing)盆、特別(bie)形(xing)狀的冰(bing)模；三角形(xing)檸檬(meng)；草(cao)莓片；有餡青(qing)(qing)橄欖；玻璃苣花；碎冰(bing)；金橘片；三角形(xing)青(qing)(qing)檸等。
很多(duo)不同的材料都可用(yong)(yong)來造霜。有一個原則(ze)：用(yong)(yong)食(shi)鹽和香芹鹽造霜時(shi)，要(yao)用(yong)(yong)檸(ning)檬汁或(huo)青檸(ning)汁潤濕邊緣，而造糖霜時(shi)要(yao)用(yong)(yong)稍微攪拌過的蛋白。要(yao)染(ran)糖霜或(huo)椰子霜，要(yao)將其(qi)放在(zai)粉狀的食(shi)物中拌勻。
此外也可(ke)以將(jiang)咖啡粉，朱古力(li)粉或桂皮與糖混(hun)合來造霜(shuang)(shuang)。“有趣的(de)(de)家伙”（Salty Dog）和“瑪加麗特”(Margarita)等有鹽霜(shuang)(shuang)的(de)(de)雞尾(wei)酒，飲(yin)用(yong)時都回連鹽霜(shuang)(shuang)一起喝下。相反，糖霜(shuang)(shuang)普通只是用(yong)來裝(zhuang)飾，所(suo)以飲(yin)的(de)(de)時候可(ke)用(yong)吸管。
這(zhe)里也展(zhan)示了一些用(yong)來裝飾飲(yin)品的配件：雞尾酒小傘，各式各樣的吸管，彩色攪拌棒和人造煙花。
造霜的方法：徹底洗凈和(he)擦(ca)干(gan)玻璃杯。倒一些食鹽(yan)(yan)或(huo)粗鹽(yan)(yan)在(zai)(zai)一個(ge)較杯直徑大的碟或(huo)碗中。緊握(wo)倒轉的酒杯，將濕潤的杯邊蘸(zhan)上鹽(yan)(yan)，使鹽(yan)(yan)均(jun)勻(yun)的粘在(zai)(zai)杯邊。若鹽(yan)(yan)霜不均(jun)勻(yun)，多蘸(zhan)幾次即可。
碎(sui)(sui)果仁霜(shuang)、染(ran)(ran)藍糖霜(shuang)、染(ran)(ran)紅(hong)糖霜(shuang)、中等(deng)(deng)粗鹽、碎(sui)(sui)肉豆(dou)蔻霜(shuang)、染(ran)(ran)黃干(gan)椰霜(shuang)、染(ran)(ran)粉(fen)糖霜(shuang)等(deng)(deng)。
點綴雞尾酒，橘(ju)類水(shui)果(guo)(guo)是(shi)具有很多不(bu)同用途的(de)(de)材料。可簡單的(de)(de)以(yi)(yi)一(yi)片水(shui)果(guo)(guo)放在杯(bei)邊(bian)，也(ye)可試試螺(luo)旋(xuan)皮(pi)，金(jin)橘(ju)百合(he)花等復(fu)雜裝飾。要選結實(shi)，皮(pi)薄，完好和(he)最好未經“打(da)蠟(la)”的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。先將水(shui)果(guo)(guo)洗凈，橘(ju)類飾物，主要由橘(ju)，檸(ning)檬和(he)青(qing)檸(ning)制(zhi)成。其他(ta)如柚(you)橘(ju)（Ugli fruit）,西柚(you)，細皮(pi)小(xiao)(xiao)柑橘(ju) (Clementines)和(he)薩摩(mo)蜜(mi)橘(ju) (Satsumas)等也(ye)是(shi)好選擇。用果(guo)(guo)皮(pi)切(qie)出一(yi)些小(xiao)(xiao)星，浮在酒上，一(yi)杯(bei)簡單的(de)(de)飲品(pin)便可以(yi)(yi)變得引人入(ru)勝。
長(chang)條(tiao)青(qing)(qing)檸(ning)螺旋皮(pi)、檸(ning)檬(meng)皮(pi)結(jie)、半切片(pian)半螺旋的橙(cheng)和(he)青(qing)(qing)檸(ning)，用來(lai)用來(lai)卷曲的放在杯外、挖有溝紋的鮮橙(cheng)，檸(ning)檬(meng)和(he)青(qing)(qing)檸(ning)“車輪”片(pian)、金橘百合花、短條(tiao)橙(cheng)皮(pi)、1/4和(he)1/2塊的鮮橙(cheng)，檸(ning)檬(meng)，青(qing)(qing)檸(ning)片(pian)、中長(chang)橙(cheng)皮(pi)、西柚皮(pi)、圖形橙(cheng)皮(pi)、鮮橙(cheng)皮(pi)、長(chang)條(tiao)檸(ning)檬(meng)皮(pi)片(pian)，用來(lai)打檸(ning)檬(meng)蝴蝶結(jie)、青(qing)(qing)檸(ning)和(he)鮮橙(cheng)皮(pi)結(jie)、完(wan)整的鮮橙(cheng)，檸(ning)檬(meng)和(he)青(qing)(qing)檸(ning)皮(pi)等。
雞尾酒所用(yong)的裝飾是(shi)用(yong)來突出外觀，而不是(shi)掩(yan)蓋真(zhen)貌。水果有季(ji)節性，未必恰逢時令，一串新鮮(xian)的紅醋栗（Redcurrants）掛(gua)在杯邊，或者蘸了糖霜的葡萄，就(jiu)可以成為裝飾物(wu)。
雙重(zhong)扭橘皮(pi)、香橙櫻(ying)(ying)桃(tao)卷、三重(zhong)扭紋(wen)橘子皮(pi)、染色雞(ji)尾酒櫻(ying)(ying)桃(tao)、有(you)柄(bing)(bing)雞(ji)尾酒櫻(ying)(ying)桃(tao)、有(you)柄(bing)(bing)野櫻(ying)(ying)桃(tao)、野櫻(ying)(ying)桃(tao)檸檬卷、三重(zhong)野楊(yang)莓串(chuan)。
飲(yin)用馬(ma)天尼(ni)的理想方法(fa)是「凈飲(yin)」或創制各式(shi)各樣(yang)的雞(ji)尾酒。馬(ma)天尼(ni)甜紅威末(mo)有(you)紅棕色彩(cai)及醇(chun)厚味道(dao)。馬(ma)天尼(ni)干威末(mo)有(you)一種特有(you)的花(hua)香和辛辣(la)味；宜(yi)充(chong)分(fen)冷(leng)凍后飲(yin)用或以寬底杯加冰飲(yin)。
馬天尼(ni)甜白威末色澤呈淡黃，香氣濃(nong)烈(lie)，味道微甜；宜充分(fen)冷凍(dong)或加冰飲用(yong)。
甜氣泡酒
馬天尼甜氣(qi)泡酒，富含(han)蜜桃、香草等水果(guo)的芬芳，可作為(wei)餐前酒飲用，也可與甜點(dian)、果(guo)盤相(xiang)配。
減緩衰老
加拿大的(de)科學家發現，搖勻的(de)馬天尼酒(jiu)可以(yi)令(ling)酒(jiu)內的(de)抗氧化劑更活躍，幫(bang)助人體抵抗癌癥(zheng)，減(jian)低心(xin)臟發病(bing)的(de)風(feng)險(xian)，并使老(lao)化的(de)速度(du)減(jian)慢。
加拿大(da)的(de)(de)西安大(da)略(lve)大(da)學(xue)(University of Western Ontario)的(de)(de)科(ke)學(xue)家指(zhi)出(chu)，一般的(de)(de)果酒(jiu)含有像黃酮(tong)醇(flavonoid) 的(de)(de)抗氧化(antioxidant)，有節制的(de)(de)飲(yin)用，可以減低心臟病、中風(stroke)及白內障(cataracts)發生(sheng)的(de)(de)機會，減慢老化的(de)(de)速(su)度。
科學(xue)家(jia)發現，在(zai)將馬(ma)天尼酒(martinis)搖勻的過程中，空氣將酒的成分氧化，增(zeng)加酒的抗氧化作用，使酒的功(gong)效更(geng)顯著。科學(xue)家(jia)的研(yan)究(jiu)結論在(zai)英國(guo)醫學(xue)雜志(British Medical Journal)上(shang)發表(biao)。
材料：金酒（Gin） 1.5盎(ang)司、干(gan)味(wei)美思（Dry Vermouth）5滴。
制法：加冰塊攪勻后濾入(ru)雞尾(wei)酒杯，用(yong)橄(gan)欖和檸檬皮(pi)裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。干馬提尼(ni)就變成"吉普(pu)森"了(le)。
操作步驟：
洗凈雙手并擦干；在雞尾酒杯中(zhong)加入冰塊，進行冰杯。
用冰夾取適量冰塊置于調酒杯中；用量酒(jiu)杯(bei)(bei)將干味美思量入(ru)酒(jiu)杯(bei)(bei)內；用量酒(jiu)杯(bei)將金酒(jiu)量入酒(jiu)杯(bei)內。
用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可；將(jiang)雞尾酒杯里的冰塊(kuai)倒掉。
使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；用水果夾(jia)夾(jia)取橄(gan)欖放人(ren)杯內。
將調制好的雞尾酒置于杯墊上；清潔器具、清理工作臺。
成品特點：
傳統的標準雞尾酒(jiu)。酒(jiu)度高，餐前飲品，有(you)開胃提(ti)神之效(xiao)。
操作要點及注意事項：
馬天尼為(wei)傳統雞尾酒，強調烈酒和味美思的(de)比(bi)側。比(bi)例可從(cong)1：1到6：1不(bu)等(deng)。
如果用甜味(wei)美思，則(ze)為甜馬天(tian)尼。如果一(yi)半(ban)干味(wei)美思一(yi)半(ban)甜味(wei)美思，則(ze)為中性馬天(tian)尼或完美馬天(tian)尼。如果裝(zhuang)飾(shi)物用珍珠洋蔥(cong)（Cocktail Onion）替代橄(gan)欖（Olive）就叫(jiao)吉布森（Gibson）。
材料：金酒（Gin） 1 盎(ang)司、甜味(wei)美(mei)思（Sweet Vermouth） 2/3盎(ang)司。
制法：加冰塊攪勻后濾入雞(ji)尾酒杯，用(yong)紅櫻桃一枚裝飾(shi)。
操作步驟：
同上，將櫻桃放入杯內。
材料：金(jin)酒（Gin） 1 盎司、干味美思（Dry Vermouth） 1/2盎司 、甜(tian)味美思（Sweet Vermouth） 1/2盎司。
操作步驟：加冰(bing)塊攪勻后濾入雞(ji)尾(wei)酒杯，用(yong)櫻桃和(he)檸檬皮裝飾。"中性馬天尼(ni)"又稱為"完美型馬天尼(ni)"（Perfect Martini）
配方：伏特(te)加 1.5 盎司(si) （其實馬天尼應(ying)該用Gin金酒調制）、干味美思少許（味美思還可以(yi)換成甜味美思，然(ran)后整個酒酒可以(yi)叫甜味美思馬天尼了）、橄欖。
器具：量酒(jiu)杯、雞尾酒(jiu)杯、調(diao)酒(jiu)杯、冰桶及冰夾。
操作步驟：材料放(fang)入(ru)有冰的(de)調酒(jiu)壺(hu)內，充(chong)分搖勻，倒入(ru)冰好的(de)雞尾酒(jiu)杯中，最后(hou)用橄欖葉（因為(wei)橄欖葉在中國并不好弄(nong)，所以酒(jiu)吧(ba)里的(de)調酒(jiu)師(shi)會用超市里賣的(de)橄欖來代替）做(zuo)裝飾。
材料：金酒45毫升(sheng)、清酒15毫升(sheng)、橄欖1枚(mei)。
操作步驟：將材料和冰放入調(diao)酒(jiu)杯中(zhong)用調(diao)酒(jiu)匙調(diao)勻。用濾冰器罩住調酒杯注入(ru)放有橄欖(lan)的雞尾酒杯。
詳細說明 ：
將(jiang)馬天(tian)尼的(de)味(wei)美(mei)思（干(gan)）換成清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，就是(shi)一款(kuan)日(ri)本風(feng)味(wei)的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)圓潤清(qing)爽的(de)風(feng)味(wei)使這款(kuan)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)口味(wei)清(qing)新雅致。喜歡干(gan)冽口味(wei)的(de)飲用(yong)者(zhe)可(ke)(ke)選用(yong)清(qing)淡(dan)辛辣型(xing)清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；喜歡甘(gan)甜口味(wei)的(de)飲用(yong)者(zhe)可(ke)(ke)選用(yong)甜口的(de)清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。這款(kuan)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將(jiang)添一份灑(sa)脫，宜于在寧靜(jing)高雅的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)飲用(yong)。
黑加侖馬天尼（Currant Martini） ：黑加(jia)(jia)侖(lun)伏(fu)特加(jia)(jia) 3/2 盎司(si)，黑加(jia)(jia)侖(lun)力嬌(jiao)酒(jiu) 1 盎司(si)，葡萄(tao)汁(zhi) 1/3 盎司(si)，干味(wei)美思(si) 1 滴，兩個(ge)葡萄(tao)裝飾。
桃味馬天尼（Peach Martini ） ：桃兩塊(kuai)， 伏特加 3/2 盎司，打(da)碎，再加桃味力嬌酒 1 盎司。
愛爾蘭馬天尼（Irish Martini ） ：伏特(te)加(jia) 1 盎(ang)司， 百力甜酒(jiu) 1 盎(ang)司，愛爾蘭(lan)威士忌1/2 盎(ang)司，牛奶 1/2 盎(ang)司。
白巧克力馬天尼（White Chocolate Martini）：兩塊白巧克(ke)力，冰淇淋適量，化水，伏(fu)特加 1 盎司，白可(ke)可(ke)力嬌酒 1/2 盎司。
蘋果馬天尼（Apple Martini）：蘋(pin)果(guo)泡的伏(fu)特加3/2 盎司， 干味美思1滴(di),蘋(pin)果(guo)汁(zhi) 1 盎司，一片蘋(pin)果(guo)裝飾。
密瓜馬天尼（Melon Martini） ：一(yi)塊哈密瓜， 伏特(te)加(jia) 1 盎司，密瓜力嬌酒 1 盎司， 打碎，密瓜片裝飾(shi)。
荔枝馬天尼（Lychee Martini ） ：兩(liang)個荔枝(zhi)(zhi)， 伏特加(jia)1 盎司， 荔枝(zhi)(zhi)力嬌(jiao)酒 1 盎司，打碎(sui)，一個荔枝(zhi)(zhi)裝飾。
草莓馬天尼（Strawberry Martini ） ：草(cao)莓泡(pao)的伏特加 3/2 盎司(si)，蘇打(da)水1 盎司(si)，甜味美思1滴(di)。
椰味馬天尼（Coconut Martini） ：伏特加 1 盎司，椰(ye)味力嬌酒(jiu)1 盎司， 椰(ye)汁1 盎司，椰(ye)蓉裝飾。
蘋果
最早的(de)(de)甜醇，如(ru)今的(de)(de)辛辣，馬天尼一(yi)直都有(you)著(zhu)很獨特的(de)(de)口感(gan)，隨之而(er)來(lai)的(de)(de)就是精致的(de)(de)制作工序。以這味(wei)雞尾酒為(wei)例(li)，你(ni)需(xu)要(yao)用到蘋(pin)果(guo)味(wei)伏特加(jia)、酸蘋(pin)果(guo)口感(gan)的(de)(de)荷蘭金酒和多種果(guo)汁，中速(su)攪拌(ban)12下后(hou)(hou)，再(zai)過濾后(hou)(hou)才(cai)可入(ru)冰冷卻。
這(zhe)是一味適合(he)在所有場(chang)合(he)飲(yin)用的(de)馬天尼，幾乎沒(mei)有人可以拒絕它。果香馥郁(yu)，口感清冽入心，又有一種后(hou)知后(hou)覺的(de)火熱(re)。但過于濃厚的(de)蘋果香并不足以Hold住(zhu)(zhu)一杯(bei)(bei)馬天尼，所以一般還(huan)要點(dian)綴一些菠蘿汁(zhi)在里面。每種精確(que)配法都(dou)會締造出完全(quan)不同的(de)顏色(se)，杯(bei)(bei)盞變(bian)幻中，心情也會禁不住(zhu)(zhu)搖晃(huang)起來。
配方：2盎(ang)司(si)伏(fu)特(te)加+1盎(ang)司(si)蘋果(guo)味杜松(song)子酒+幾滴法國橘味甜(tian)烈酒+1片蘋果(guo)。
瓦倫汀
顧名思義，這款酒是(shi)專(zhuan)為約會(hui)的(de)情(qing)人打造(zao)的(de)，口(kou)(kou)感綿厚且有甘味，杯盞(zhan)一般也推(tui)薦(jian)身線妖嬈的(de)款型。其主酒是(shi)兩(liang)份覆盆(pen)子伏特加，為了(le)確保原始的(de)口(kou)(kou)感，它一般還(huan)要點綴幾顆覆盆(pen)子果，并用少許青檸汁(zhi)和糖漿做輔味，來(lai)確保入口(kou)(kou)時的(de)綿滑柔順。
毫無(wu)疑問，這(zhe)款酒所創設的(de)意境，要(yao)比它的(de)口感更加重(zhong)要(yao)。所以調酒師(shi)在搖制美酒之余，還要(yao)像插花(hua)藝術(shu)家一(yi)樣(yang)為它做(zuo)些裝點(dian)，譬如把(ba)兩顆覆盆子用攪拌棒(bang)串起(qi)，然后在頂端加一(yi)朵青檸旋(xuan)花(hua)做(zuo)裝飾。只(zhi)消把(ba)它擺在雙人(ren)宴桌上(shang)，你的(de)每一(yi)次約(yue)會都會變(bian)得醉人(ren)醉心。
配方：2份覆(fu)盆子伏特加+6顆覆(fu)盆子果+0.5份青檸(ning)汁+1毫升(sheng)糖漿+1朵青檸(ning)旋花。
熾熱
單(dan)單(dan)聽到這(zhe)個名字，你(ni)或許(xu)會以為這(zhe)是一個口(kou)感溫熱的(de)飲(yin)(yin)品(pin)，但實(shi)際(ji)上，它(ta)要(yao)比(bi)一般的(de)馬天(tian)尼更加冷(leng)一些。但它(ta)的(de)口(kou)感是真正的(de)Hot，特別適合在窗(chuang)外飄雪(xue)的(de)冬(dong)夜派對(dui)上歡呼(hu)對(dui)飲(yin)(yin)。
其原料中的(de)(de)伏特加和(he)戈爾德施拉格肉桂杜松子(zi)酒都是(shi)一(yi)頂一(yi)的(de)(de)烈酒，再加上紅熱的(de)(de)糖漿(jiang)佐料、杯(bei)子(zi)上的(de)(de)紅果果，整(zheng)杯(bei)酒傳遞給人的(de)(de)情緒就是(shi)熱情萬分的(de)(de)。
為了讓火(huo)辣辣的口感(gan)完(wan)全釋放，調酒(jiu)師往往要在調酒(jiu)中途往調酒(jiu)器(qi)中加入(ru)冰塊。也有極端人士會在Red Hots馬(ma)天尼酒(jiu)面上點綴幾顆(ke)紅辣椒，但普通飲酒(jiu)者(zhe)最(zui)好別貿然嘗試。
配方：0.5盎司灰鵝伏特加酒+0.5盎司肉桂杜松子酒+2.5盎司瑪格麗特雞尾酒。
酒品色彩
在眾多(duo)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中，馬天尼是(shi)(shi)(shi)現今進化蛻變快和(he)走(zou)在流行尖端的一(yi)種(zhong)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，它是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而不是(shi)(shi)(shi)一(yi)款(kuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)(shi)因為(wei)(wei)馬天尼已經成為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)廣泛的概念(nian)。不單是(shi)(shi)(shi)杯子，而是(shi)(shi)(shi)以無色烈(lie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（大(da)多(duo)數選用伏特加）為(wei)(wei)基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，再調入其他(ta)顏色味(wei)道的原(yuan)則，使其在雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)界里成為(wei)(wei)多(duo)面手。
從一款普通(tong)的(de)(de)雞(ji)尾酒由的(de)(de)007—“邦(bang)德(de)”先生給發揚光大到(dao)一個獨特的(de)(de)“馬(ma)天(tian)尼(ni)”文(wen)化，不僅是(shi)因為(wei)馬(ma)天(tian)尼(ni)口味(wei)的(de)(de)多樣化，還(huan)有以馬(ma)天(tian)尼(ni)為(wei)名的(de)(de)高腳杯。
表現主義
除了馬(ma)天(tian)(tian)尼(ni)杯子(zi)的外形，其(qi)表現主(zhu)義的性(xing)格也(ye)是能在雞尾(wei)酒里頭占據首選(xuan)的原因之一(yi)。調(diao)酒師(shi)把馬(ma)天(tian)(tian)尼(ni)的種類(lei)千變萬化，也(ye)因此(ci)，馬(ma)天(tian)(tian)尼(ni)從本來(lai)一(yi)款單調(diao)的金酒和(he)威(wei)默夫酒調(diao)配的雞尾(wei)酒（現稱Martini Classic）慢慢地(di)進化為多(duo)口味的雞尾(wei)酒類(lei)，再(zai)演變為現時的馬(ma)天(tian)(tian)尼(ni)文化潮流(liu)。
如果用一個意識形態來為(wei)馬(ma)天(tian)尼和它的(de)文化定位的(de)話(hua)，“表現主義”是合適的(de)。
從橄(gan)欖(lan)馬(ma)天(tian)尼(ni)到(dao)辣椒再(zai)到(dao)云呢(ni)和(he)已經開發的煙草口味，從透明到(dao)彩色(se)和(he)漸變色(se)的顏(yan)色(se)表現(xian)，還有(you)烈火、冰碎和(he)分(fen)子概念糅(rou)合成的氣體形態，馬(ma)天(tian)尼(ni)已經演變為一(yi)個“文化概念”。
007系列電影的占士邦，讓這種酒變得家喻戶曉。馬天尼(ni)雞尾酒在上個世紀二(er)十(shi)年(nian)代(dai)和二(er)戰之間開始受歡迎。
二十世(shi)紀六十年(nian)代(dai)，爵(jue)士樂和拉美的(de)(de)音樂，跳(tiao)舞的(de)(de)歌舞，是馬(ma)天(tian)尼的(de)(de)黃(huang)金時(shi)代(dai)。現(xian)今，馬(ma)天(tian)尼已(yi)經成為雞尾酒的(de)(de)象征和夜生活的(de)(de)暗語。美國(guo)的(de)(de)酒吧(ba)，常用(yong)一只馬(ma)天(tian)尼酒杯和一片(pian)橄欖葉作為招牌。
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