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蜀星米花糖怎么做

食(shi)材：米花、核桃、葡萄干、白(bai)糖、水、植物油、芝麻。

步驟：1、備好(hao)食材，米(mi)花是外買的，核(he)桃(tao)碎炒熟。

2、炒(chao)鍋燒(shao)熱，倒入少量植(zhi)物油(you)，然后晃動炒(chao)鍋，使油(you)沾滿整個鍋底(di)。

3、倒入白糖(tang)和清水攪(jiao)(jiao)勻，開小火熬(ao)煮糖(tang)稀，其間用筷子(zi)攪(jiao)(jiao)拌一(yi)下。

4、剛開始的(de)(de)時(shi)(shi)候鍋中(zhong)會出(chu)現大氣泡，慢慢的(de)(de)鍋中(zhong)的(de)(de)氣泡變成(cheng)密集的(de)(de)小氣泡，糖稀(xi)顏色(se)變成(cheng)淺(qian)咖啡色(se)時(shi)(shi)關火。

5、迅速倒入爆米花用鏟(chan)子拌勻，使每(mei)粒爆米花都裹上糖稀。

6、然后(hou)再快速倒入(ru)葡(pu)萄干、核桃碎、黑芝麻，把(ba)它(ta)們(men)攪拌均勻。

7、把拌(ban)好(hao)的(de)食(shi)材倒入不粘(zhan)模(mo)中，用鏟子壓(ya)實，放(fang)一(yi)邊涼透。

8、徹底涼(liang)透后，將米花糖倒扣(kou)出來(lai)，用刀分割成小塊即可(ke)。