雨花茶餅(bing)是南(nan)京(jing)特產雨花茶葉研磨(mo)成粉與餅(bing)結合在一起,所以每一口都是雨花茶葉的清香,共有五種夾心口味(wei)可選:冰(bing)沙、蔓越莓(mei)、椰絲、鳳(feng)梨、龍井(jing)等。
原料:南京(jing)雨花(hua)茶(cha)2克(ke)(ke)、面粉150克(ke)(ke)、芝(zhi)麻少(shao)許、白糖20克(ke)(ke)、發酵粉適量。
做法:
1、雨花茶研缽(bo)磨(mo)碎,摻(chan)入(ru)面粉中。
2、將摻入茶葉的(de)面粉(fen)、水、發酵粉(fen)、白糖拌(ban)和,做成餅狀,并沾(zhan)滿芝麻。
3、上蒸(zheng)籠20分(fen)鐘(zhong)后(hou)起鍋。略涼(liang)后(hou),開(kai)油鍋,油溫不宜高,氽(tun)得兩面(mian)酥黃起鍋即可。
孕(yun)婦可(ke)以吃(chi)雨(yu)花茶(cha)餅(bing),但注意要適量,不能多(duo)吃(chi)。雨(yu)花茶(cha)餅(bing)的材料中含有雨(yu)花茶(cha)、糖類等(deng),都不適合孕(yun)婦大量食用。