赤豆糯米飯什么寓意

吃赤(chi)豆糯(nuo)米(mi)飯(fan)的(de)風俗(su)最早起源于江南(nan)水鄉，在冬(dong)至時節家人齊聚一(yi)堂，共享(xiang)美味的(de)糯(nuo)米(mi)飯(fan)，實(shi)屬(shu)人生幸(xing)事(shi)。吃赤(chi)豆糯(nuo)米(mi)飯(fan)的(de)由(you)來據說是古(gu)代有一(yi)共工氏(shi)的(de)人，兒子無惡不(bu)作，死于冬(dong)至這(zhe)一(yi)天(tian)，為避免(mian)其繼續為禍人間，人們(men)就在這(zhe)一(yi)天(tian)煮吃赤(chi)豆糯(nuo)米(mi)飯(fan)，用以去除災(zai)禍。

赤豆糯米飯的功效

紅豆(dou)糯米中具有(you)補中益氣，健脾養(yang)胃(wei)(wei)，止虛汗，增強體力，調節內分泌功效。經常食(shi)(shi)用(yong)能(neng)夠(gou)有(you)效的提高(gao)體力，可以(yi)快速恢復疲勞，調節女性(xing)內分泌，腸胃(wei)(wei)不好的人食(shi)(shi)用(yong)，還可以(yi)補脾養(yang)血，養(yang)胃(wei)(wei)健胃(wei)(wei)。利尿(niao)，防止便秘，使人臉(lian)色(se)紅潤，達到(dao)美容養(yang)顏的作(zuo)用(yong)。但(dan)要注意適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)，尿(niao)頻(pin)者，內熱高(gao)，虛火較旺(wang)人不適(shi)宜食(shi)(shi)用(yong)，紅豆(dou)有(you)利尿(niao)的作(zuo)用(yong)，會加重尿(niao)頻(pin)的癥狀。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食材：糯米(mi)(mi)300克，花生米(mi)(mi)適(shi)(shi)量，赤豆適(shi)(shi)量，蔥(cong)末(mo)適(shi)(shi)量，香芹(qin)末(mo)少許(xu)，熟芝麻少許(xu)，臘(la)肉適(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)量，雞(ji)粉少許(xu)，水適(shi)(shi)量。

做法：

1、把糯(nuo)米先用(yong)水(shui)泡發(fa)濾(lv)干(gan)水(shui)份，赤豆提前一天泡軟備用(yong)。

2、花生米去皮，準備(bei)姜末香芹末，熟(shu)芝(zhi)麻，臘肉切片過(guo)水備(bei)用(yong)。

3、熱鍋(guo)下(xia)油，爆香臘肉，撒姜末，倒入糯米，花生米，赤豆不斷翻炒，最后撒少(shao)許鹽和雞粉拌勻了(le)，倒入電飯(fan)鍋(guo)，水一定(ding)不能放多了(le)，剛好和臘肉糯米平(ping)水即可(ke)。

4、等電飯鍋跳閘后，開蓋(gai)撒上熟(shu)芝(zhi)麻和(he)香芹(qin)末即(ji)可。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老一(yi)輩的長(chang)沙人都知道(dao)，在(zai)冬至(zhi)那一(yi)天一(yi)定要吃(chi)上糯(nuo)米飯。糯(nuo)米味(wei)甘、性溫(wen)，能(neng)夠補(bu)養人體正氣，吃(chi)了(le)后(hou)會周身(shen)發熱，起(qi)到御寒、滋(zi)補(bu)的作用，最(zui)適合在(zai)冬天食(shi)(shi)用。若是能(neng)用上黑(hei)糯(nuo)米，那就更好了(le)，黑(hei)糯(nuo)米有助(zhu)于產婦滋(zi)補(bu)產后(hou)造成的身(shen)體虛弱，有利(li)于增加乳(ru)汁，哺乳(ru)嬰兒。這道(dao)食(shi)(shi)譜糯(nuo)米噴香，臘(la)肉油而不(bu)膩，赤(chi)豆和(he)花(hua)生(sheng)都燜入味(wei)了(le)，特(te)別好吃(chi)。若是想(xiang)吃(chi)得(de)更為健康，可減少臘(la)肉的比例(li)，增加多一(yi)點豆類雜(za)糧亦可。

2、在江南(nan)水鄉，也有冬(dong)至(zhi)(zhi)之夜全家歡聚(ju)一堂共吃赤(chi)豆(dou)糯(nuo)米飯的(de)習(xi)俗(su)。相(xiang)傳，有一位(wei)叫(jiao)共工(gong)氏(shi)的(de)人，他(ta)的(de)兒(er)子不(bu)成才，作惡(e)多端，死(si)于(yu)冬(dong)至(zhi)(zhi)這(zhe)一天，死(si)后變(bian)成疫(yi)(yi)鬼(gui)(gui)，繼續殘害百姓。但是(shi)，這(zhe)個(ge)疫(yi)(yi)鬼(gui)(gui)最(zui)怕赤(chi)豆(dou)，于(yu)是(shi)，人們就在冬(dong)至(zhi)(zhi)這(zhe)一天煮吃赤(chi)豆(dou)飯，用以驅避(bi)疫(yi)(yi)鬼(gui)(gui)，防災(zai)祛病(bing)。