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雜豆飯

#名菜小吃# 0 0
雜豆飯即Koshari,在埃及屬于國民美食,不管是去當地朋友家中,還是在街頭閑逛,都能看到這道菜的身影。雜豆飯的主要材料為大米、通心粉和小扁豆,搭配洋蔥、番茄醬,在烹調的時候,不同的菜料要分開來煮,最后再拌到一起,做好之后,上面可以再配上香脆的炸洋蔥,淋上辣番茄醬,味道很香,風味頗為獨特。只有在埃及才能吃到雜豆飯,這道傳統的美食能夠提供一天必須的蛋白質,飽腹感很強。
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雜豆飯制作方法

用料:黑(hei)豆、赤小(xiao)豆、眉豆、大米

做法:

1、準備材料(liao):黑(hei)豆、赤小豆、眉豆、大米(mi)(mi),大米(mi)(mi)占(zhan)一半分量。

2、所有材料先浸泡2小時。

3、將浸泡好的材(cai)料下電飯(fan)鍋,加平時煮飯(fan)分量的水就(jiu)行了。

4、一碗香噴噴的豆飯就煮好了。

小竅門:最(zui)好能用高壓電飯鍋煮,這(zhe)樣會(hui)熟透些,還可以減少浸泡的時間;豆(dou)的分量不要超過一(yi)半,否(fou)則口感會(hui)沒那(nei)么好。

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