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姜汁菠菜食用價值

菠(bo)菜味甘，性涼，能滋陰潤(run)燥、補肝養血、清熱瀉火，用于(yu)陰虛便(bian)必(bi)，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽(yang)上亢所至的(de)目(mu)赤(chi)、頭痛，便(bian)秘和高血壓。

姜汁菠菜制作方法

原料：菠菜500克，鮮姜末2湯匙，醋(cu)2湯匙(chi)，醬油1茶(cha)匙，鹽(yan)、味(wei)精、香油適量。

做法：

1、將菠菜摘洗干(gan)凈(jing)，切成5公分(fen)左(zuo)右長的(de)段，在沸水中略燙，撈(lao)出馬上用(yong)涼開(kai)水過涼，之后擠干水分(fen)，放入(ru)盤中待(dai)用(yong)。

2、將鮮姜末(mo)放入碗(wan)中，加入醋、醬油(you)、鹽、味精(jing)、香油(you)勾兌成調味汁待用。

3、食(shi)用時(shi)將勾兌好(hao)的調(diao)味汁澆在菠菜上，拌勻即可。

小貼士：

1、菠菜比較長的最好先(xian)截短，太長焯完不(bu)好造(zao)型。

2、焯菠菜時間不宜(yi)過長。

姜汁菠菜食用須知

菠菜(cai)不(bu)宜與黃(huang)鱔同食，其中草酸與鈣會結(jie)合成(cheng)草酸鈣結(jie)晶，故腎炎或腎結(jie)石病人不(bu)宜多食。