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姜汁肉制作方法

食材：豬肉、姜(jiang)、蔥、豆(dou)瓣醬(jiang)、老抽、水、淀粉、白糖(tang)、醋、花椒粉

做法：

1、豬(zhu)肉冷水下鍋，煮(zhu)至八(ba)成熟(shu)；

2、姜剁(duo)末，蔥切成蔥花；

3、豬肉(rou)晾涼切片(pian)；

4、油燒熱，姜蒜末放入鍋中爆(bao)香，倒入豬肉(rou)，放入豆(dou)瓣醬炒(chao)香，倒入少許老抽(chou)上色，加水，大火(huo)煮開，轉中火(huo)；

5、干凈的碗中放入淀粉(fen)、花椒粉(fen)、食(shi)醋、少許水調勻；

6、將(jiang)淀(dian)粉水倒入鍋中翻炒均(jun)勻，起鍋前撒入蔥花即可。