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黑木耳青椒炒雞蛋怎么炒

食材：木(mu)耳、雞蛋、鹽(yan)、姜末、蒜末、青椒

做法：

1、青椒(jiao)洗凈(jing)切塊(kuai)，木耳泡發焯水(shui)兩分鐘，蔥姜(jiang)蒜切碎，雞(ji)蛋打成蛋液；

2、雞蛋先炒碎盛出；

3、油熱放入蔥(cong)姜蒜爆(bao)香(xiang)；

4、再下入焯過水的木耳；

5、再放入青椒塊(kuai)翻炒；

6、最后放(fang)入雞蛋(dan)碎一起翻炒；

7、最后放入適量(liang)耗油(you)老抽鹽(yan)雞精(jing)白(bai)糖即可。

黑木耳青椒炒蛋的功效

黑木耳具有(you)潤肺(fei)止咳、益氣強身、滋腎養胃、降(jiang)血脂、軟化血管、減少心(xin)血管疾(ji)病發(fa)生(sheng)的(de)功效，同(tong)時含(han)有(you)豐富的(de)多種維生(sheng)素和礦(kuang)物質，其(qi)口感香嫩(nen)爽滑、令人食欲大增(zeng)。

青(qing)椒具有消除疲(pi)勞(lao)的的重(zhong)要作用(yong)，而且青(qing)椒中還含有能促進維生(sheng)素C吸收的維生(sheng)素P，就算加(jia)熱維生(sheng)素C也不會流(liu)失。

雞蛋富(fu)(fu)含(han)膽固(gu)醇，營養豐富(fu)(fu)，是優(you)質蛋白質、B族維(wei)生素(su)的良好來源，還能提供一(yi)定的脂肪、維(wei)生素(su)A和礦物質，具有保護肝臟、健(jian)腦益智、保護視力等(deng)功效。