1、提升食欲
薄荷煎雞蛋(dan)的(de)風(feng)味獨特(te),味道鮮美(mei)。對于食欲不佳的(de)人群,適當(dang)食用薄荷煎雞蛋(dan),有助于提升食欲、改善胃口;
2、補充營養
薄(bo)荷(he)煎(jian)雞(ji)蛋由薄(bo)荷(he)、雞(ji)蛋等原材料(liao)制作而成,其中(zhong)含有蛋白質、脂肪、維生素(su)、微(wei)量(liang)元素(su)等多種(zhong)營養(yang)物(wu)(wu)質。如果適當(dang)食用薄(bo)荷(he)煎(jian)雞(ji)蛋,胃腸(chang)道能(neng)夠(gou)及時地吸收和利用其中(zhong)的(de)營養(yang)物(wu)(wu)質,能(neng)較為(wei)全面的(de)為(wei)機體補充所需的(de)部分營養(yang);
3、預防便秘
在薄荷(he)(he)煎(jian)雞(ji)(ji)蛋中,還含有一定的(de)膳食纖維,可以刺激胃(wei)腸道蠕動(dong)。如果(guo)本身胃(wei)腸道蠕動(dong)較為(wei)緩慢,適當(dang)食用薄荷(he)(he)煎(jian)雞(ji)(ji)蛋,有助于(yu)預防因胃(wei)腸道蠕動(dong)緩慢而造成的(de)消化不良、便秘(mi)等情(qing)況。
用料:薄荷(he)葉、土雞蛋、鹽、料酒、植(zhi)物油(you)。
做法:
1、薄荷葉洗(xi)凈,蛋打(da)散在碗中(zhong),加(jia)適量鹽、料(liao)酒、清水攪拌均勻
2、薄荷葉切(qie)碎,放入攪散的蛋液中,攪勻
3、鍋(guo)中(zhong)放油燒(shao)熱(re),倒入薄荷蛋液,炒散,雞(ji)蛋炒熟后出鍋(guo)即可。
1、不用焯水
如果喜(xi)歡薄(bo)(bo)荷的濃(nong)郁香氣,可以直接將薄(bo)(bo)荷葉切碎后(hou)與(yu)雞蛋(dan)液混合炒制。薄(bo)(bo)荷葉可以直接切碎,與(yu)雞蛋(dan)分(fen)開下鍋炒制,這樣(yang)可以保持薄(bo)(bo)荷的清新(xin)香氣。
2、可以焯水
如(ru)果薄(bo)(bo)荷(he)葉較老或莖較粗,或者不喜歡太(tai)濃(nong)(nong)烈的薄(bo)(bo)荷(he)味,可以先用熱水(shui)焯一下薄(bo)(bo)荷(he)葉,以去除澀味和減少(shao)薄(bo)(bo)荷(he)的濃(nong)(nong)烈香氣。有的做法(fa)中提(ti)到,焯水(shui)后的薄(bo)(bo)荷(he)葉切(qie)碎,與雞蛋液(ye)混合炒制,可以使(shi)味道(dao)更加溫(wen)和。
薄(bo)荷炒雞蛋一般情況下沒有害(hai),適當的(de)吃對身(shen)體有一定的(de)好處,但是需要避免過量的(de)吃。
薄(bo)荷(he)炒雞(ji)蛋(dan)當(dang)中的主(zhu)要(yao)成分(fen)是薄(bo)荷(he)和(he)雞(ji)蛋(dan),薄(bo)荷(he)當(dang)中的主(zhu)要(yao)成分(fen)是維生素(su)、微量(liang)元素(su)礦(kuang)(kuang)物質(zhi),雞(ji)蛋(dan)當(dang)中的主(zhu)要(yao)成分(fen)是礦(kuang)(kuang)物質(zhi)和(he)蛋(dan)白質(zhi)以(yi)及氨基(ji)酸(suan)等。薄(bo)荷(he)和(he)雞(ji)蛋(dan)當(dang)中的這些(xie)營養物質(zhi)并不(bu)(bu)沖突(tu),即使在共同吃了以(yi)后(hou)當(dang)中的營養物質(zhi)也可以(yi)正常(chang)吸收,通常(chang)不(bu)(bu)會在體內(nei)生成有毒的物質(zhi),所(suo)以(yi)說薄(bo)荷(he)炒雞(ji)蛋(dan)一(yi)般沒有害。
薄(bo)荷(he)炒雞(ji)蛋需要避免(mian)過量的(de)吃,否則會(hui)導致體(ti)內的(de)脂肪和(he)膽(dan)固醇(chun)攝入(ru)過量,可能會(hui)引(yin)起身體(ti)的(de)肥(fei)胖(pang),不利(li)于自身的(de)保養。