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十大小龍蝦的做法

小龍蝦怎么做好吃 小龍蝦的家常做法有哪些 小龍蝦最常見的十種做法
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-07-28 評論 0
小龍蝦是常見的水產品,因體型較大肉較多,及肉質鮮美的原因,被制成多種料理,受到了普遍的歡迎,那么小龍蝦怎么做好吃又簡單呢?常見的做法有口味蝦、冰鎮小龍蝦、十三香小龍蝦、啤酒小龍蝦、清蒸小龍蝦、爆炒小龍蝦、紅燒小龍蝦、干鍋小龍蝦、咖喱小龍蝦、椒鹽小龍蝦等。以下,MaiGoo網小編整理了十種美味的小龍蝦做法,一起來看看家常小龍蝦做法吧。
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十大小龍蝦的做法榜單中,Maigoo小編主要依據各種小龍蝦做法的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營養價值、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

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十大小龍蝦的做法
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口味蝦即麻辣小龍蝦,是小龍蝦最受歡迎的做法之一。制作口味蝦要將小龍蝦洗凈,蔥白切段、姜蒜切末,加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調成味汁;然后在鍋內注入適量開水,放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,燒開后,放入小龍蝦,煮熟后蘸調味汁食用即可。口味蝦是湖南省傳統名菜,屬于湘菜系,口味麻辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣,也是街邊啤酒攤的經典小吃,如今全國各地都有口味蝦,但要想吃正宗的口味蝦,還得去湖南。【 詳細>>】
冰鎮小龍蝦是小龍蝦比較獨特的吃法之一,特別適合夏天食用。冰鎮小龍蝦是清淡口味,不過更考驗手藝,而且制作的時間也要長一些,需要一冷一熱保證肉質彈嫩,先將小龍蝦和姜、料酒等調料放進水中煮十分鐘左右,然后撈出來放進冰水中;接著準備湯鍋,加生抽、花雕酒、各種香料、冰糖和水燒開,冷卻放涼;最后將冰水中的小龍蝦,放到放涼后的料汁中,小龍蝦要都泡在里面,然后蓋上蓋子,放入冰箱冰鎮24小時。冰鎮小龍蝦可以撈起來直接吃,也可以再準備一份蘸料蘸著吃,鮮味十足,再加上香料酒香融合的復雜味覺感受,回味無窮。【 詳細>>】
十三香小龍蝦是一道淮揚菜美食,用小龍蝦和特制的數十種中草藥混合,加上蔥姜蒜等調料燒制而成。十三香小龍蝦需要先煸再炒后煮,搭配特制香料,非常入味,出鍋的小龍蝦熱氣騰騰、色澤鮮紅、香氣撲鼻、味道獨特,色香味俱全,具有麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥的特點,十分富有營養。十三香小龍蝦不僅是一道美食,而且具有保健、養顏、美容、健身、養身等功效。M aigoo網小編了解到,隨著十三香龍蝦的聞名,還衍生出了更豐富的吃法,如十三香小龍蝦鮮鍋、麻辣十三香小龍蝦等。【 詳細>>】
啤酒小龍蝦是用龍蝦、啤酒制作的一道家常菜。制作啤酒小龍蝦,需要先將蝦清洗處理干凈;然后炒鍋放油燒熱,油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色,再放入蒜瓣煸炒,倒入龍蝦炒到顏色變鮮紅,加適量料酒,翻炒幾下倒入啤酒,上蓋小火煮15分鐘左右,放入姜片和蔥白段,轉大火加蓋,燒開后轉小火;等湯汁收的差不多了,放鹽和雞精調味即可食用。啤酒小龍蝦好吃的秘訣就在于啤酒,在烹飪過程中用啤酒代替水,可以讓小龍蝦充分入酒味,既能解腥增鮮,又能發熱散寒,幫助消化,更有殺菌消毒作用。【 詳細>>】
在小龍蝦的做法中,清蒸小龍蝦是比較簡單的。制作清蒸小龍蝦分兩部分,一部分是烹飪小龍蝦,將小龍蝦處理干凈加酒腌制,在蒸鍋內加入適量清水,放入姜片、小蔥,蒸屜上鋪上姜片,鋪上腌制過的小龍蝦,蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右;另一部分就是準備蘸料,生抽和香醋按照1:1在碗內調勻,加入白糖,倒入涼白開攪拌,再用熱油將蔥姜蒜爆香撈出,再下花椒炸香,炸好的香油倒入調好的料的碗內,可以加一勺辣椒粉加辣。吃的時候將蒸好的小龍蝦在蘸料碗里蘸一蘸,鮮美可口。【 詳細>>】
爆炒小龍蝦是小龍蝦常見的做法,主要制作材料是小龍蝦、干紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等。做法是將油鍋燒熱后,將蒜切成塊狀,爆香;然后倒油淹過龍蝦肉1/3,將切段洗凈的龍蝦塊兒入鍋,中火即可;再加入干紅辣椒,翻炒龍蝦殼至亮紅色,龍蝦肉微黃略硬為止,放入適量的鹽,雞精;最后將龍蝦肉裝盤,澆汁,撒上蔥段點綴,即可上桌。爆炒小龍蝦濃稠的醬汁融入蝦肉中,醬香味濃郁,入味又不腥,蝦肉結實又富有彈性,口感很不錯。【 詳細>>】
小龍蝦怎么做好吃?可以用紅燒的方法烹飪小龍蝦,紅燒小龍蝦是江蘇的特色傳統名菜,屬于蘇菜系。好吃的紅燒小龍蝦離不開蠔油和鮑魚汁,將主料和配料準備好,鍋內放油將蔥姜蒜、辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉等煸香,接著倒入小龍蝦和鹽、糖、蠔油等炒出香味,大火燒開改小火燒入味,最后放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁即可。小龍蝦紅燒可以很好的展示小龍蝦肉的美味,蠔油和鮑魚汁可以提鮮,做出的小龍蝦色鮮紅、味咸鮮,老少皆宜。【 詳細>>】
干鍋小龍蝦也是小龍蝦有名的做法之一,受到不少人的喜愛。要做干鍋龍蝦,工序十分繁瑣,要先洗凈龍蝦,再熱油鍋爆香所有作料,倒入小龍蝦翻炒,炒到蝦變紅縮得很緊實,加入白酒、冰糖繼續翻炒,接著加入一些小茴香繼續,直炒到聽不見冰糖的響聲,最后加芹菜、青椒翻炒均勻,噴入少量醋、味精調味,起鍋即可。蝦肉細嫩入味,味道香辣,干鍋龍蝦最有味道的就是最后剩下的那一點湯汁,蘸著吃鮮香麻辣,十分美味,但買 購網美食小編提醒,小龍蝦吃太多容易產生腹痛腹瀉等輕微食物中毒的現象,畢竟蝦是發物的一種,而且不易消化,腸胃不好的人最好還是少吃干鍋小龍蝦為妙。【 詳細>>】
如果平時比較喜歡東南亞風味的美食,那么就一定不要錯過咖喱小龍蝦。將小龍蝦處理干凈后放入料酒、鹽,拌勻腌制20分鐘左右;鍋中放油燒至五成熱,下青椒圈、香蔥段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒1分鐘之后放入小龍蝦,撒鹽等調料炒1分鐘,接著加半杯水或湯,加蓋用大火燒沸后改小火慢燒,最后燒至湯汁將干時放入雞精,翻炒勻后改大火收干湯汁即可。做好的咖喱小龍蝦紅黃搭配,顏色豐富,小龍蝦肉吸飽了咖喱汁,吃起來質地滑嫩,滋味咸香,不能吃辣但愛吃小龍蝦的小伙伴一定要試試。【 詳細>>】
椒鹽小龍蝦是以龍蝦為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。椒鹽小龍蝦做法不難,小龍蝦處理干凈后,加入適量黃酒、鹽、姜片腌制,同時將辣椒、洋蔥、蔥姜蒜等配料切好;將油鍋燒熱,先將小龍蝦放入炸至顏色變紅撈出,再將配料倒入鍋中,翻炒出香味;將小龍蝦倒入鍋中,加入適量鹽、足量椒鹽調味,然后出鍋裝盤。椒鹽小龍蝦要想做得好吃,出鍋前加的椒鹽的量可適當多一些,因為小龍蝦畢竟有厚厚的殼,腌制的時候不會很入味,所以適當多一些,而且能增加香味。【 詳細>>】
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