大(da)金星(xing)(xing)山楂是山東益都縣傳統名產,因益都古為青州府,故又稱青州大(da)金星(xing)(xing)山楂。益都縣有栽培(pei)山楂的(de)(de)悠(you)久歷史。當地人們在長(chang)期的(de)(de)栽培(pei)實踐中,逐(zhu)漸培(pei)育出“大(da)金星(xing)(xing)”等優良品種。大(da)金星(xing)(xing)的(de)(de)特點是個(ge)頭大(da)、口(kou)(kou)感酸甜可(ke)口(kou)(kou)、品質上乘。
果實扁球形,紫紅(hong)色,具(ju)蠟(la)光。果點(dian)圓,銹黃色,大而密(mi)。果頂平,顯具(ju)五棱(leng)。萼(e)片(pian)宿(su)存,反卷。梗洼廣、中(zhong)深。果肉綠黃或粉紅(hong)色,散生紅(hong)色小點(dian),肉質較硬而致密(mi),酸味強(qiang),品質上,10月中(zhong)下旬成熟(shu)。耐(nai)貯(zhu)藏。果個大,每公斤72~82個。總糖11.35%,總酸3.91%,果膠2.7%,果肉率89.5%,出片(pian)率35.6%。
大金星(xing)山楂的樹(shu)勢健壯,樹(shu)姿開張,呈多(duo)主枝自然圓(yuan)頭形。結果早,豐產,連續(xu)結果能(neng)力強。定植后第二年有(you)部(bu)分樹(shu)株開花,第四年可全(quan)部(bu)結果,5~6年后豐產,8~10年進入盛果期。宜于山區(qu)發展。
大(da)金星主(zhu)產于山(shan)東(dong)臨沂地區(qu)各縣及(ji)福山(shan)等地,如今在山(shan)西、山(shan)東(dong)、河北等地都有種植。
大金(jin)星山楂為優(you)良加工(gong)品種,除(chu)了(le)鮮(xian)吃和做糖葫蘆外,還宜于加工(gong)制作糕(gao)、脯、酒、汁等,色(se)、香(xiang)、味俱(ju)佳。
大金星山楂的價(jia)格(ge)一(yi)般分為零(ling)(ling)售(shou)和批發價(jia),市(shi)場上零(ling)(ling)售(shou)價(jia)一(yi)般是(shi)4-6元每斤,產(chan)地(di)批發價(jia)在3元每斤左右。注:以上價(jia)格(ge)信息來(lai)源于網(wang)絡(luo),僅供參(can)考。
大金星山(shan)楂適應(ying)性強,喜(xi)(xi)涼爽,濕潤(run)的(de)環(huan)境,即(ji)耐(nai)寒又耐(nai)高溫,在-34~45℃之間均(jun)能生長(chang)(chang)。喜(xi)(xi)光也能耐(nai)蔭(yin),一(yi)般分布于(yu)荒山(shan)禿(tu)嶺、陽(yang)坡(po)、半(ban)陽(yang)坡(po)、山(shan)谷,坡(po)度(du)(du)以15~25度(du)(du)為(wei)好。耐(nai)旱,水(shui)分過多時(shi),枝葉容易徒長(chang)(chang)。對(dui)土壤(rang)要求不(bu)嚴格,但在土層深厚、質地肥沃、疏(shu)松、排水(shui)良(liang)好的(de)微酸性砂壤(rang)土生長(chang)(chang)良(liang)好。大金星山(shan)楂是喜(xi)(xi)光性樹種,但對(dui)光照(zhao)條件差的(de)環(huan)境也有一(yi)定的(de)適應(ying)性。在滿足光照(zhao)要求時(shi),豐產(chan)且質量(liang)提高,著生的(de)果枝多。