山(shan)核(he)桃(tao)(tao)味瓜子最(zui)開始(shi)流行在(zai)徐州一帶(dai),之后迅速在(zai)全國火(huo)起來,甚至成為葵(kui)瓜子當中(zhong)一個(ge)十分重要的(de)品類。山(shan)核(he)桃(tao)(tao)瓜子最(zui)獨特的(de)是(shi)在(zai)制(zhi)作(zuo)過程(cheng)中(zhong),添加真實(shi)山(shan)核(he)桃(tao)(tao),用(yong)以調制(zhi)出濃(nong)郁的(de)山(shan)核(he)桃(tao)(tao)味,給人的(de)味蕾帶(dai)來刺激,而迅速走紅全國市場。
山核(he)桃瓜子最(zui)獨特的是在制(zhi)作過程中,添加真(zhen)實山核(he)桃,用(yong)以調制(zhi)出濃(nong)郁的山核(he)桃味,給人(ren)的味蕾帶(dai)來(lai)刺激,而迅速走紅全(quan)國(guo)市場。
相比其他口(kou)味(wei)的(de)瓜(gua)子(zi),核(he)桃味(wei)瓜(gua)子(zi)外殼(ke)顏(yan)色要深許多,呈(cheng)淺(qian)棕色,里頭(tou)的(de)瓜(gua)子(zi)仁是焦(jiao)糖色的(de),吃起(qi)來(lai)味(wei)道十分像山(shan)核(he)桃。
核(he)(he)桃(tao)(tao)味(wei)瓜(gua)(gua)子(zi)制作前(qian),要先將(jiang)瓜(gua)(gua)子(zi)與山核(he)(he)桃(tao)(tao)殼一起煮5個小時左右,等到(dao)湯(tang)水變成棕褐色(se),山核(he)(he)桃(tao)(tao)的香味(wei)完全融進(jin)(jin)瓜(gua)(gua)子(zi)里,就可以撈出晾干(gan),再(zai)進(jin)(jin)行(xing)高溫炒制,這(zhe)樣出來的瓜(gua)(gua)子(zi)便有(you)濃郁的山核(he)(he)桃(tao)(tao)味(wei)了。
1、補(bu)充營養(yang)(yang):吃了以后能夠補(bu)充氨(an)基酸和蛋(dan)白質等,人體(ti)所需(xu)的營養(yang)(yang)成分(fen),預防(fang)體(ti)內的營養(yang)(yang)物質缺乏。
2、潤腸(chang)通便(bian):便(bian)秘的(de)癥(zheng)狀能夠起到(dao)調理(li)的(de)作用,可以幫助(zhu)大便(bian)干燥以及排便(bian)不暢的(de)癥(zheng)狀得(de)到(dao)改善。
3、補腎(shen)(shen):可以(yi)幫助腎(shen)(shen)虛的(de)癥狀得到改善(shan),可以(yi)緩解出現的(de)陽痿(wei)和早(zao)泄的(de)癥狀。
山核桃瓜(gua)子食用需注意控(kong)制量和質量:
1、機械(xie)損傷可能(neng):長期(qi)、大(da)量食用可能(neng)會對(dui)咽喉、食管壁(bi)等(deng)黏(nian)膜(mo)產生機械(xie)損傷,并出現口腔黏(nian)膜(mo)疼痛、口渴等(deng)癥(zheng)狀。
2、胃腸(chang)損傷風險:長期(qi)、大量(liang)食用可(ke)能(neng)加(jia)重(zhong)胃腸(chang)負擔,影(ying)響胃腸(chang)消化、吸(xi)收功能(neng),產生腹脹、腹痛等不(bu)適,存儲(chu)不(bu)當還可(ke)能(neng)引發(fa)急性胃腸(chang)炎。
3、潛在致癌(ai)風(feng)險(xian):霉(mei)變、腐敗的(de)山核桃瓜子(zi)含有致癌(ai)物(wu)質,長期食(shi)(shi)用可(ke)能(neng)增加潛在致癌(ai)風(feng)險(xian)。建(jian)議即(ji)買即(ji)吃、適量食(shi)(shi)用,避免出現以上危害。