這(zhe)是近幾(ji)年最流(liu)行(xing)最流(liu)行(xing)的(de)(de)(de)瓜子,也是一(yi)(yi)種(zhong)越(yue)吃(chi)越(yue)上癮的(de)(de)(de)瓜子。這(zhe)種(zhong)焦(jiao)糖味的(de)(de)(de)瓜子,一(yi)(yi)打開袋子就會聞到(dao)一(yi)(yi)股清香(xiang)(xiang),很(hen)舒服。一(yi)(yi)口(kou)吃(chi)下(xia)去,焦(jiao)香(xiang)(xiang)酥脆,濃郁的(de)(de)(de)焦(jiao)香(xiang)(xiang)環繞整個(ge)口(kou)腔。它略(lve)帶(dai)甜味,使人感覺(jue)更好。吃(chi)的(de)(de)(de)停不下(xia)來,粒粒比一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)大,而且瓜子很(hen)飽滿,有一(yi)(yi)股焦(jiao)香(xiang)(xiang)味,連瓜子的(de)(de)(de)皮(pi)都有一(yi)(yi)股焦(jiao)香(xiang)(xiang)味。
這(zhe)種瓜(gua)子相信很多(duo)人都吃過,奶油(you)西瓜(gua)子奶香味很濃,又(you)香又(you)甜,很開胃。奶油(you)瓜(gua)子不(bu)同(tong)于向日葵種子。黃油(you)西瓜(gua)子比較難吃。相信人們(men)吃這(zhe)種瓜(gua)子的時候(hou),都是直接放在嘴(zui)里咀嚼的。
配料:
西瓜子500克(ke)(ke)、花生油15克(ke)(ke)、白糖5克(ke)(ke)、生石灰50克(ke)(ke)、香草香精(jing)數滴。
做法:
1、將生(sheng)石灰倒入大(da)碗中,注入500毫(hao)升清水,拌(ban)勻,兌成石灰水,再倒入西瓜子浸泡4~5小時,然后撈出,用清水漂(piao)洗干(gan)凈,去掉(diao)殼(ke)上(shang)粘膜。
2、取鐵鍋置旺火上燒熱,加5克花生油燒至八成熟,倒入(ru)西瓜(gua)子不斷(duan)翻炒,待西瓜(gua)子中水(shui)分(fen)快炒干時,再加5克花生油,改用(yong)文火翻炒至西瓜(gua)子肉熟后(hou),迅速均(jun)勻灑入(ru)白糖水(shui)(用(yong)少許熱水(shui)將糖溶化),并(bing)第三次(ci)加入(ru)5克花生油,稍加翻炒即可(ke)離火。
3.、將炒好(hao)的西瓜子(zi)晾涼,滴(di)入香(xiang)草香(xiang)精拌勻即(ji)成。
不(bu)宜過量(liang)食(shi)用(yong)(yong):奶(nai)(nai)油(you)瓜子多是炒制而成,燥性較大,大量(liang)食(shi)用(yong)(yong)會引(yin)起(qi)口苦、口干(gan)、牙齦腫痛(tong)、咽(yan)喉疼痛(tong)、便(bian)秘等(deng)上火癥狀(zhuang)。同時,奶(nai)(nai)油(you)瓜子中的油(you)脂(zhi)較多,過量(liang)食(shi)用(yong)(yong)會引(yin)起(qi)肥(fei)胖。
1、奶(nai)油瓜子含有(you)營(ying)養成分:奶(nai)油瓜子中含有(you)脂肪(fang)、蛋白質、鋅等成分,適當食用能夠補充人體所需的營(ying)養物質。
2、奶油瓜子有助(zhu)于增進食(shi)(shi)欲(yu)和消化:其香味(wei)可以(yi)刺(ci)激舌頭上的味(wei)蕾,促(cu)進唾液(ye)、胃液(ye)的分(fen)泌,起到增強食(shi)(shi)欲(yu)和幫助(zhu)腸道消化的作用。