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紅燒哈什蟆怎么燉

食(shi)材：蛤蟆肉、紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)、朝(chao)天椒(jiao)(jiao)、大蒜、姜、蒜葉(xie)、料(liao)酒(jiu)。

步驟：

1、油熱(re)后(hou)，將大蒜(suan)，朝天椒，姜入鍋炒香。

2、蛤蟆(ma)肉入鍋(guo)，加鹽，生抽，料酒，大火燜3分鐘。

3、加入辣椒，小火，翻炒后燜1分鐘左右。

4、關(guan)火，加味精，蒜葉，翻兩(liang)遍，出鍋。

哈什蟆是保護動物嗎

哈什蟆是(shi)國(guo)(guo)(guo)家(jia)二級(ji)(ji)保護動物，它的(de)(de)學名為中國(guo)(guo)(guo)林蛙，是(shi)一(yi)種棲息于長白山山脈和松花江流域的(de)(de)珍貴(gui)蛙種，具有很高的(de)(de)營養價(jia)值和藥用價(jia)值。近(jin)年來，由(you)于過度捕獵和環(huan)境破壞，哈什蟆的(de)(de)數(shu)量(liang)逐漸減少，因此被列為國(guo)(guo)(guo)家(jia)二級(ji)(ji)保護動物。

野生的哈什蟆不能捕捉，而人工飼養的哈什(shen)蟆可以(yi)食用。

哈什蟆的功效與作用

1、哈什蟆的營養豐富(fu)，其中含有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)和氨基(ji)酸，食用后可(ke)以補充人體(ti)所需營養，促進細胞活力，具有(you)一(yi)定的抗氧(yang)化功能。

2、哈什蟆具有滋陰潤肺(fei)的(de)功效，適用于身體比較虛(xu)弱(ruo)、產后氣(qi)虛(xu)、內分泌失調等人群，緩解肺(fei)癆、咳嗽。

3、哈什(shen)蟆肉質(zhi)鮮(xian)美，刺(ci)激(ji)性(xing)較小，食用后一般不會(hui)對(dui)胃(wei)腸造(zao)成刺(ci)激(ji)，還能提高人體免疫力，具有健脾(pi)胃(wei)的功(gong)效。

哈什蟆的食用禁忌

1、若自身對哈什蟆過敏(min)，則需(xu)避免食用，避免進食后誘發或加重過敏(min)癥狀，導致機體出(chu)現(xian)皮疹(zhen)、發熱、乏力、氣促(cu)，甚至過敏(min)性(xing)休克等嚴重癥狀。

2、若哈什蟆(ma)出現酸臭、腐臭等異常氣(qi)味，表明已經(jing)變(bian)質，此時可(ke)能滋生出大量微(wei)生物，此種(zhong)情(qing)況下需避免(mian)食用，以免(mian)進(jin)食后微(wei)生物進(jin)入胃(wei)腸道(dao)，侵襲(xi)胃(wei)腸道(dao)黏膜，引(yin)發惡(e)心、嘔吐、腹痛(tong)等胃(wei)腸道(dao)癥狀。