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禿參常見種類

禿(tu)參(can)(can)分光禿(tu)參(can)(can)、明禿(tu)參(can)(can)、沙(sha)禿(tu)參(can)(can)。

營養和口感(gan)最好的(de)是(shi)光禿參，泡(pao)發量很大，一(yi)般泡(pao)發后的(de)長度是(shi)原(yuan)來(lai)干(gan)參的(de)2.5倍(bei)以上，原(yuan)來干參8厘(li)米的話，泡發后長度差不多是18-20厘米，禿參中是以澳洲(zhou)光禿參最好。

其次明禿參，最次沙(sha)禿參，沙(sha)禿參肉(rou)質很(hen)(hen)硬，肉(rou)很(hen)(hen)薄(bo)的，泡發量不(bu)大，所以價格很(hen)(hen)便宜，三四(si)百(bai)塊(kuai)一斤，所以很(hen)(hen)多(duo)不(bu)良商家就用沙(sha)禿參來大吵(chao)冒充(chong)光(guang)禿參欺騙消費(fei)者(zhe)。

另外也(ye)說(shuo)一(yi)下，這(zhe)種明禿(tu)參(can)不是(shi)茄(qie)(qie)(qie)參(can)，茄(qie)(qie)(qie)參(can)只是(shi)海參(can)中的一(yi)種，是(shi)很(hen)便宜的，才(cai)十幾(ji)塊一(yi)斤，外形很(hen)像茄(qie)(qie)(qie)子，一(yi)些別有用心的人(ren)往(wang)往(wang)會污蔑它說(shuo)它是(shi)茄(qie)(qie)(qie)參(can)一(yi)類的海參(can)，這(zhe)是(shi)錯誤的。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬于滋補藥材(cai)和食材(cai)，其含有的(de)(de)人參三磷酸酯等(deng)成分可以提高人體對氧的(de)(de)利(li)用(yong)率，增強氧氣(qi)供(gong)應，從而起(qi)到補氣(qi)養(yang)血的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

2、抗氧化

禿參富含多種(zhong)抗氧(yang)化(hua)(hua)成分，例(li)如多酚類和黃酮類物(wu)質，可(ke)以中和自(zi)由(you)基，抑制氧(yang)化(hua)(hua)反應，具有抗氧(yang)化(hua)(hua)作用，能夠避免細胞老化(hua)(hua)和疾(ji)病的發生。

3、提高免疫力

禿參可(ke)以(yi)活化和增(zeng)(zeng)強免疫系(xi)統，增(zeng)(zeng)加白細胞數量，提高機體(ti)抵抗力，從而增(zeng)(zeng)強機體(ti)自身的(de)免疫功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參(can)生長在北大西(xi)洋水域的水下30英尺(chi)左(zuo)右的海中，這個冷水層(ceng)表層(ceng)年最高水溫不超(chao)過4℃，冬季水面結(jie)冰，終年人跡罕至(zhi)，周圍(wei)無工業(ye)及人類(lei)活動(dong)的(de)污染(ran)，是(shi)純天(tian)然野(ye)生參。

而海參分布世界各海，種類最(zui)多的是印度洋—西太(tai)平洋(yang)區(qu)，尤其是食用(yong)海參(can)，大(da)多分布在熱帶珊瑚礁(jiao)內(nei)，我(wo)國(guo)北方只有一種食用(yong)海參(can)，即刺參(can)，而海南(nan)島和西沙群島卻產有十幾種食用(yong)海參(can)。

2、營養價值不同

禿參含有(you)18種氨基酸，其(qi)中(zhong)人體(ti)必須的10種氨基酸(suan)含(han)量都很高(gao)，特(te)別是(shi)精氨酸(suan)含(han)量遠遠高(gao)于其他海產品，可提高(gao)淋(lin)巴細胞的免(mian)疫活(huo)性，增強人體免(mian)疫力。

而海參體內(nei)富含(han)人體必需的常量(liang)和微量(liang)元素(su)，其中微量(liang)元素(su)中鐵、鋅含(han)量(liang)明顯高(gao)于其它元素(su)。